Омлет - бул жөнөкөй, бирок өтө аш болумдуу эртең мененки же кечки тамак. Аны сыр менен айкалыштырыңыз - ачуу, жумшак же ышталган - тамактын даамы дагы даана болуп калат. Сырды жумуртка менен сүттүн аралашмасына кошуп, же буга чейин куурулган омлеттин ичин толтурса болот.
Сыр жана чөптөр кошулган омлет
Бул омлетті эртең мененки тамак үчүн жасаса болот. Ага ар кандай сыр ылайыктуу - катуу, иштетилген, колбаса.
Сага керек болот:
- 2 жумуртка;
- 100 г сыр;
- 0,25 стакан каймак;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- кургак провансалдык чөптөрдүн аралашмасы;
- кууруу үчүн май.
Омлет каймагын сүт менен алмаштырса болот.
Жумуртканы каймак жана туз менен сабап салыңыз. Провансаль чөптөрүнүн аралашмасын кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Майны терең табага салып ысытып, үстүнө жумуртка менен май аралашмасын куюңуз. Омлеттин даамдуу жана үлпүлдөп калышы үчүн, май өтө ысык болушу керек. Тезирээк бышыруу үчүн, омлетти шпатель менен көтөрүп кууруңуз.
Жумуртка аралашмасы жарым-жартылай бүткөндөн кийин, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Андан кийин омлеттин ичин бүктөп, сыр ичинде болсун. Табаны 160 ° С чейин ысытылган духовкага салып, 5-6 мүнөттөн кийин омлетті алдын ала ысытылган табакка акырын өткөрүп бериңиз. Идиштин үстүнө жаңы майдаланган кара мурчту себелеп, дасторконго сунуңуз.
Сыр, крутон жана колбаса кошулган омлет
Сага керек болот:
- 3 жумуртка;
- 2 аш кашык сүт;
- 2 кесим ак нан;
- 100 г сыр;
- кууруу үчүн май;
- 2 аңчылык колбасасы;
- жаңы тартылган кара мурч;
- туз;
- петрушка.
Жумуртканы сүт жана туз менен сабап, сырды сүртүңүз. Сары майды табакта ысытып, нанды кубиктерге бөлүп, табага куюңуз. Калак менен аралаштырып, нан кесимдерин куурулганча кууруйбуз. Табага майда тууралган мергенчилик колбасаларын кошуп, жумуртканын аралашмасы менен жаап коюңуз.
Омлеттин күйүп кетпешин текшерип, жарым бышканга чейин кууруңуз. Майдаланган сырды табага куюп, идиштин үстүн жаап коюңуз. Даяр болгон омлеттин бөлүктөрүн бөлүп, майдаланган кара мурчка себелеп, петрушка менен кооздоңуз.
Бул омлетті колбасаларды жаңы помидордун кесиндилерине алмаштыруу менен вегетериандык кылса болот.
Cannoli omlet
Бул кооз жана адаттан тыш тамак Италиянын ашканасынан алынган. Сырдын эки түрү - ачуу пармезан жана назик моцарелла айкалышы ага бай даам берет.
Сага керек болот:
- 3 жумуртка;
- 1 аш кашык. бир кашык буудай уну;
- 2 аш кашык. кашык сүт;
- 300 г шпинат;
- 100 г пармезан;
- 100 г моцарелла;
- 2 бышкан помидор;
- 1 пияз;
- 1 тиш сарымсак;
- майоран;
- зайтун майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Унду сүт, жумуртка, жаңы эзилген кара мурч жана туз менен аралаштырыңыз. Аралашманы текши болгонго чейин сүртүп алыңыз. Чакан табакты алып, үстүнө зайтун майын ысытып, жумуртка аралашмасынын төрттөн бир бөлүгүн куюңуз. Омлетти эки жагына кууруп, андан кийин дагы ушундай 3 ыкма менен омлет жасаңыз.
Шпинатты жууп, кургатып, майда туурап алыңыз. Сарымсакты, марджорамды майдалап, майдаланган Пармезанды кошуп, шпинатты аралаштырыңыз. Моцарелланы 4 бөлүккө бөлүп кесип алабыз. Ар бир омлетті канноли түтүкчөсүнө тоголоктоп, ичине бир кесим моцарелла жана бир аш кашык фармезан майдалап, чөптөрдү салыңыз. Каннолини табакка салыңыз.
Помидорлорду кайнак суу менен куюп, терисин сыйрып, целлюлозаны миксер менен майдалап, туздап салыңыз. Толтурулган омлеттерди томат пюресинин үстүнө куюп, ысык духовкада 20 мүнөт бышырыңыз.
