Бул тамакты даярдоо үчүн коён такыр кереги жок, ал кадимки уйдун этинен даярдалат.
Ал зарыл
- - 500 г уй эти;
- - 100 гр ышталган бекон;
- - 3 кесим ак нан;
- - 1 аш кашык картошка крахмалы;
- - нан күкүмдөрү;
- - 1 чоң пияз;
- - 2 аш кашык каймак;
- - 2 аш кашык май кууруу үчүн;
- - майдаланган кара мурч жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Уй этин пленкалардан жана майдан тазалап алыңыз. Пиязды сыйрып алыңыз. Этти пияздын жарымы менен кошо майдалаңыз.
2-кадам
Нандагы кабыкты кесип, сууга чылаңыз. Бекондун жарымын кубиктерге, калганын кубиктерге бөлүңүз. Пияздын калган жарымын майда туурап алыңыз. Шишип калган нанды сыгып алыңыз.
3-кадам
Фаршка бекон кубиктерин, майдалап тууралган пиязды, сыгылган нанды, крахмалды кошуңуз. Аралашманы калемпир жана калемпир менен аралаштырыңыз. Фаршты тегиздикке чейин колуңуз менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Нымдуу колдор менен фарштан сүйрү формасын жасап, бара-бара аны коён формасына айландырыңыз. Бышырылган баракты майлап, ага коёнду коюңуз. Аны нан күкүмдөрүнө себелеп, үстүнө бекон текчелерин жайып, бетинде күрөң кабык пайда болгонго чейин духовкага салабыз.
5-кадам
Бышырууда суу же сорпону тамызыңыз. Коён бышыруунун болжолдуу убактысы - 50-60 мүнөт.
6-кадам
Даяр жасалма коёнду тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Кайнатылган картошка жана бышырылган жашылчалар менен кооздоп алыңыз.
