Туура бышырылган уй боору эч кандай даамы боюнча эттен кем болбойт, ал эми боордо микроэлементтер, анын ичинде темир, фосфор жана В витамини бар.
Ал зарыл
- - 700 грамм уйдун боору;
- - 1 пияз;
- - 4 аш кашык ун;
- - 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Уйдун боорун кууруу үчүн ичеги-карынын алып, муздак суу астында жакшылап чайкаңыз, андан кийин сөзсүз түрдө кургатып же кургатыңыз. Уйдун боорун орто көлөмдө бөлүп алыңыз. Ошондой эле, аны стейк өлчөмүндөй кесимдерге бөлсөңүз болот.
2-кадам
Андан кийин, ак пиязды алып, агын суунун астында чайкап, кабыгын алып, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Пияз көзүңүзгө тийбеши үчүн, аны түз кесүүдөн мурун, кабыгынан тазаланган абалда дагы бир жолу чайкаңыз. Чакан табаны өсүмдүк майы менен майлап, андагы пиязды кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Тайыз идишти алып, ага керектүү көлөмдөгү буудай унун кошуңуз. Бул унга уйдун боорунун ар бир бөлүгүн жакшылап малып алыңыз. Эми боорду кууруу үчүн көмөч казанды даярдап, ичине күн карама же зайтун майын куюп, орточо отто ысытып коюңуз.
4-кадам
Табасы жетиштүү ысык болгондо, анын үстүнө уйдун боорунун кесиндилерин акырын коюңуз. Ар бир бөлүктү эки тараптан он мүнөттөн кууруу. Уйдун боорун башка тарапка бурардан мурун, аны туздап, кааласаңыз, татымалдарды жана татымалдарды кошуңуз.
5-кадам
Куурулган пиязды боорго коюп, табактын үстүн капкак менен жаап, оттун ысыгын азайтып, боорду дагы он мүнөт кууруйбуз, убакыт өткөндөн кийин отту өчүрүп, идиш бир аз кайнатыңыз.
6-кадам
Пияз менен куурулган уйдун боору даяр! Бышырылган же бышырылган картошка, картошка пюреси, күрүч, гречка же макарон менен тамакты бере аласыз. Уйдун боору бышырылган жашылчалар менен жакшы айкалышат, кызмат кылардан мурун тамакты жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
