Жай мезгилинде, базарда жашылча-жемиштер көп болсо, жеңил, даамдуу жана канааттандырарлык нерсени каалайсыз. Тооктун төшү менен жашылчадан жасалган тамак - бул жеңил, жыпар жыттуу, жөнөкөй жана даамдуу тамак, аны даярдоодо абдан жеңил.
Ал зарыл
- - 400 г тооктун төшү
- - 2 орточо цуккини
- - 3 болгар калемпири
- - 3 сабиз
- - 1 пияз
- - 2 баклажан
- - 2 картошка
- - 5 орто помидор
- - өсүмдүк майы
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган эттин кооз жана жыпар жыттуу болушу үчүн, пиязды кабыгынан тазалап, жууп, кургатып, андан кийин майдалап кесүү керек. Тооктун филесин чайкап, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытып, ичине пияз жана филе салыңыз.
2-кадам
Этти пияз менен кызарганча кууруйбуз. Чоң казанды алыңыз, ага эт жана пиязды салыңыз.
3-кадам
Көк түстөрдү жууп, кургатып, кубиктерге бөлүңүз. Бышырылган тамак ачуу болуп кетпеши үчүн, баклажанга туз себелеп, аны 10 мүнөт тындырыңыз. Баклажандар шире берип жатканда, башка жашылчаларды тазалап, майдалап алсаңыз болот.
4-кадам
Калган жашылчаларды жууп, андан соң кургатуу үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз.
5-кадам
Цуккини кабыгынан тазалап, кубиктерге бөлүп, эти менен кошо казанга салыңыз.
6-кадам
Болгар калемпиринен алынган уруктарды алып, майда туурап, башка жашылчалар менен кошо салыңыз.
7-кадам
Сабизди кабыгынан тазалап, текчелерине бөлүңүз же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Картошканы кабыгынан тазалап, туурап алыңыз. Жашылчаларды казанга салып коюңуз.
8-кадам
Көк ширелерден ширесин төгүп, жана жашылчаларды өздөрү башкалар менен айкалыштырат.
9-кадам
Кастрюльди жай оттун үстүнө салып, туздап, бышыргыла, бардык жашылчаларды аралаштырыңыз.
10-кадам
Блендердеги помидорду помидор кылып майдалап, 10 мүнөттөн кийин тооктун төшү менен жашылчалардан жасалган ашказанга бышырабыз. Бышырылган тамакты 30-40 мүнөт кайнатып, андан соң гезит жана сүлгү менен жаап, азыктанып, даамын татыңыз.
11-кадам
Бышырылган тамакты табактарга тизип, чөптөр менен себелеп, дасторконго берсеңиз болот.
