Бышырылган тооктун буттары ар тараптуу ысык тамак. Даамдуу жана тоё тоокту балдар жана чоңдор жакшы көрүшөт; аны майрамдык дасторконго даярдап же кадимки кечки тамакка берсе болот. Тооктун буттарын бышыруунун бир нече жаңы ыкмаларын үйрөнүп, үй-бүлөлүк менюңузга ар түрдүүлүктү кошуңуз.
Ал зарыл
-
- Кант стилиндеги тоок:
- 10 кичинекей буттар;
- 2 аш кашык ун;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1 пияз;
- 4 сельдерей сабагы;
- 4 картошка;
- 5 помидор%
- петрушка жана тимьян;
- 300 мл тооктун шорпосу;
- туз;
- кара калемпир;
- 2 чай кашык крахмал.
- Жер Ортолук Тоок:
- 8 буту;
- 3 тиш сарымсак;
- 1 лимон;
- тимьян жана райхан жашылчалары;
- 3 чоң таттуу калемпир;
- бир ууч зайтун;
- жарым стакан зайтун майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Абдан адаттан тышкары тамак - дыйкандардын бышырылган тоогу. Этти этияттык менен кесүү менен буттан терини алып, сөөктөрдү алып салыңыз. Тооктун бөлүктөрүн унга малып, көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, андагы буттарды эки жакка чейин кызарганча кууруйбуз. Пиязды жука шакектерге бөлүп, өзүнчө табада кыпкызыл болуп тунук болгонго чейин кууруйбуз.
2-кадам
Картошка менен сельдерейди кубиктерге, ал эми помидорду төрттөн бөлүп туурайбыз. Петрушканы жана тимьянды майда туурап алыңыз. Пиязды капкагы бар терең отко чыдамдуу табакка салыңыз, үстүнө тооктун бөлүктөрүн коюңуз. Этти картошка жана сельдерей текчелери менен жаап, ага помидор жана чөптөрдү кошуңуз. Аралашма, туз жана калемпирдин үстүнө тооктун шорпосун куюңуз. Табактын үстүн капкак же фольга менен жаап, 180 ° С чейин ысытылган духовкага коюңуз. Бутту 45-50 мүнөт жашылча менен бышырыңыз.
3-кадам
Табакты мештен алып салыңыз. Стаканда крахмалды бир аз суу менен аралаштырып, аралашманы этке куюп, капкагын жаап, кастрюлду дагы 10 мүнөт духовкага кайтарыңыз. Жашылчалар менен бутту түз эле табакка салыңыз же табакка салыңыз.
4-кадам
Жер Ортолук деңиз стилиндеги тоок этин байкап көрүңүз. Буттарды жууп, кургатыңыз. Болгар калемпирин узунунан экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Калемпирдин жарымын темир торго жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Сарымсактын 3 тишин минометто майдалап, жаңы райхан жана тимьянды майдалап туурайсыз. Лимондон шире сыгып, сарымсак, зайтун майы, чөптөр менен аралаштырыңыз. Ага туз жана жаңы майдаланган кара мурч кошуңуз.
5-кадам
Бышырылган калемпирдин катмарын отко чыдамсыз идишке салып, үстүнө тооктун буттарын коюп, соус менен жабыңыз. Идишти 180 ° С чейин ысытылган духовкага салып, жарым сааттай бышырыңыз. Бир ууч уютулган зайтунду шакектерге бөлүп, тооктун этин бышырганга 10 мүнөт калганда кошуңуз.
