Кызыл же ак буурчактан жасалган консерваланган тамактар тез салаттар үчүн ылайыктуу. Аны жашылча, эт, балыкка кошсо болот. Тамак көбүрөөк канааттанып, аны даярдоо көпкө созулбайт. Мындай салатка өсүмдүк майына, айранга же каймакка негизделген ар кандай соустар ылайыктуу.
Төө буурчак кошулган чочконун салаты
Арык чочконун эти жана консерваланган ак буурчак кошулган даамдуу салат жасап көрүңүз. Бул компоненттердин жаңы даамын сарымсак, ачуу чөптөр жана жаңы тартылган калемпир ийгиликтүү чечип берет.
Сага керек болот:
- 200 г чочконун целлюлозасы;
- 100 г ак консерваланган төө буурчак;
- 2 тиш сарымсак;
- рукола тутуму;
- 1 пияз;
- 100 мл зайтун майы;
- 1 аш кашык лимон ширеси;
- 1 аш кашык дан кычы;
- кара мурч;
- татымына жараша туз жана кара мурч.
Чочконун этин жууңуз, пленкаларды алып салыңыз. Сууну кайнатыңыз, туз жана калемпирди кошуңуз. Этти бышканга чейин кайнатыңыз, муздатыңыз жана кубиктерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туурап, бир аз өсүмдүк майына кууруйбуз.
Төө буурчакты идиштен төгүп, идишти идишке салыңыз. Бышырылган жана муздатылган пиязды, чочконун этин жана майдаланган руктураны кошуңуз. Зайтун майын идишке куюп, ага кычы, туз, лимон ширесин кошобуз. Соусту жакшылап чайкап, салаттын үстүнө куюңуз. Аралаштырып, жаңы эзилген кара мурч менен себелеп, кызмат кылыңыз.
Арукуланы суу кресс же кычы менен алмаштырса болот.
Ак буурчак кошулган жашылча салаты
Бул салат өтө жумшак даамга ээ жана табитти ачканга да, балыктын же эттин гарнирине ылайыктуу.
Сага керек болот:
- орточо көлөмдөгү 6 жаш картошка;
- 4 аш кашык консерваланган ак буурчак;
- 3 жаңы бадыраң;
- 3 аш кашык консерваланган жашыл буурчак;
- 2 жумуртка;
- 3 бышкан помидор;
- чивестин бир тутамы;
- 200 мл каймак;
- татымына жараша туз.
Салат үчүн таттуу даамдуу эттүү помидорлорду тандаңыз.
Картошканы щётка менен жакшылап жууп, туздуу сууга кайнатыңыз. Жумурткаларды катуу кайнатыңыз. Картошканы, бадыраңды жана помидорду кубиктерге бөлүп, идишке салабыз, консерваланган төө буурчак менен буурчакты кошобуз. Баарын, тузду жана мезгилди каймак менен аралаштырыңыз. Салатты дасторконго салыңыз, чийки жана бышырылган жумурткалардын жука идиштерин кооздоңуз.
Акциялардан кышкы салат
Бул адаттан тыш салат түшкү же кечки тамактын негизги тамагын алмаштырат. Ак нан жана бөтөлкө муздатылган розадан жасалган шарап менен кызмат кылыңыз.
Сага керек болот:
- 150 г консерваланган кызыл буурчак;
- 15 г консерваланган ак буурчак;
- 150 г консерваланган буурчак;
- 60 г жаңы чамгыр;
- 200 г ачуу сыр;
- 150 г табигый йогурт кошулмалары жок;
- 2 аш кашык даяр хрен;
- 2 аш кашык сүт;
- 2 аш кашык майдаланган петрушка;
- туз.
Редисканы жана сырды кичинекей кубиктерге бөлүп, идишке буурчак жана буурчак менен кошо салыңыз. Айрым идишке айранды хрен, сүт, туз жана майдаланган петрушка менен аралаштырыңыз. Соусту муздатып, аны менен салатты толтуруңуз.
