Туура бышырылган чочконун боору даамдуу гана эмес, ошондой эле өтө пайдалуу, анткени адамдын ден-соолугун сактоо үчүн зарыл болгон витаминдерге жана минералдарга бай. Анын жардамы менен көптөгөн пайдалуу тамактарды даярдоого болот. ар кандай муздак тамадалар. Алардын ар түрдүүлүгүнүн ичинен капуста кошулган чочконун боорунун салатынын рецеби бар, ал тургай эң эле капримдүү гурмандарга жагат.
Кытай капустасы кошулган чочко боорунун салаты
Курамы:
- чочконун боору - 600 г;
- Пекин капустасы - 1 даана. (700-800 г);
- тооктун жумурткасы - 6 даана;
- маринаддалган бадыраң - 3 даана;
- катуу сыр - 200 г;
- пияз - 1 даана;
- көк пияз - 1 байлам;
- майонез;
- туз, кара мурч.
Даярдоо
Чочконун боорун жакшылап жууп, муздак сүткө 40 мүнөт чылап коюңуз. Жол-жобосу жөнөкөй, бирок ошол эле учурда продукт ачуусун жоготот жана назик болот. Боор сүткө сиңип бүткөндөн кийин, аны крандын астында жууп, казанга салып, суу, туз менен толтуруп, 20-30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны алып чыгып, бир аз муздатып, пленкалардан арылтыңыз.
Даяр болгон чочконун боорун жетиштүү көлөмдө кубиктерге же кубиктерге бөлүңүз, ошондо даяр салатта ал негизги ингредиент экендигин көрүүгө болот. Андан кийин боорду өсүмдүк майы менен бышырылган табада чоң отто кууруйбуз.
Чочконун боорун сүткө чылап, кайнатып, муздатып, кууруп жатканда, башка ингредиенттердин үстүнөн иштеңиз. Катуу бышырылган жумурткаларды кайнатыңыз. Бул үчүн аларды орточо отто 10-12 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин муздак суу менен толтуруңуз, келечекте аларды тазалоо оңой болот. Жумурткалар муздак болгондо, кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз.
Маринаддалган бадыраң менен сырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кытай капустасын жууп, тилке кылып кесип алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүп, кайнак суу менен толтуруп, 5-10 мүнөт кармап, муздак сууга бир нече секундага батырыңыз. Бул пияздын ачуусун кетирүү үчүн жасалат. Көк пиязды агын суунун астында жууп, майдалап туурайсыз.
Эми бардык ингредиенттерди, тузду татымына жараша, майонез менен татымалдап, аралаштырып, кооз тамакка өткөрүп, майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
Ак капуста кошулган чочконун боор салаты
Мурунку рецепт боюнча салат даярдагандай эле ингредиенттер керек болот, бирок Пекин капустасынын ордуна ак капуста алыңыз. Бир кичинекей тыгыз вилка (600-700 г) жетиштүү болот. Капустаны даярдоонун эки варианты бар.
Биринчи вариант. Капустаны майдалап туурап, идишке салып, жеңил туз, калемпирди эзип же шире чыкканга чейин колуңуз менен эстеп коюңуз. Ал бир аз отуруп турсун (10-15 мүнөт) жана башка ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
Экинчи вариант. Ак капустаны узун жука тилке кылып туурап, colanderге өткөрүп, кайнак суу куюп салыңыз. Жумшак болуп жумшак болуп калат. Аны муздатып, башка ингредиенттер менен айкалыштырыңыз.
Пекин жана ак капуста кошулган чочконун боорунан жасалган салаттар сырткы көрүнүшү менен абдан даамдуу, канааттандырарлык жана табиттүү болуп чыгат. Өзүңүздү даярдап, өзүңүз көрүңүз. Тамагыңыз таттуу болсун!
