Куурулган балыктар ар дайым даамдуу болуп чыгат, эгер аны алдын ала аджикада маринаддап койсоңуз, укмуштуудай тамак аласыз. Кууруу үчүн, кекиликтер тукумунан деңиз балыгын, тактап айтканда, пеленгасын тандаңыз. Куурулганда, бул балык абдан жумшак жана жыпар жыттуу болот.
Ал зарыл
- Үч порция үчүн:
- - Ар бири 200 г салмактагы 3 кичинекей пеленга балыгы;
- - 5 аш кашык. аджиканын кашыктары;
- - 3 аш кашык. аш кашык ун;
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты кабырчыктан, ичегиден тазалаңыз, желиндерди алып салууну унутпаңыз - алар ачуу даамын сезиши мүмкүн. Салмагы 200 г болгон балыктарды толугу менен бышырса болот, бирок чоңураак балыңыз болсо, аны бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Куйругун жана башын кесип алсаңыз болот, бирок балыкты толугу менен куурганыңыз жакшы.
2-кадам
Балыкка аджика кошуп, аны менен кошо жана сыртын балык менен сүртүп алыңыз. Сатып алынган аджиканы алып же өзүңүздү жаңы помидордон бышырсаңыз болот. Аджика өтө ачуу болсо, аны бир аз помидор ширеси менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Балыкты 40 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Андан кийин балыкты унга батырыңыз, андан аджиканын бөлүктөрүн силкпеңиз - бул аны даамдуу кылат.
5-кадам
Табага отко салып, өсүмдүк майын кошуп, балыкты салып, катуу отко кууруп алыңыз. Бир жагында, кызарганча 3-5 мүнөт кууруп алсаңыз, экинчисинде ошол эле өлчөмдө кууруңуз. Подшипник тоголок балык экендигин эсиңизден чыгарбаңыз, ошондуктан аны төрт тарабыңыздан кууруп алыңыз.
6-кадам
Бышырылган пеленгага жаңы кесилген помидор сыяктуу жашылчалар менен кызмат кылыңыз.
