Даярдыктын жөнөкөйлүгүнө карабастан, бул закускалардын курамында көп сандагы витаминдер, антиоксиданттар жана башка пайдалуу микроэлементтердин бар экендигинен улам, организмге эң сонун даамы жана пайдасы бар. Тамактын таттуу болушун кааласаңыз болот.
Ал зарыл
- - 3 орто баклажан;
- - орточо көлөмдөгү 1 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 6-7 помидор;
- - 2-6 тиш сарымсак (татымына жараша);
- - ачуу калемпир (татымына жараша);
- - 1 чай кашык уксус;
- - 1-2 ч Сахара;
- - туз (татымына жараша);
- - кара жана / же хош иісті бурчак (татымына жараша);
- - каалаган жашылчалар (райхон, укроп, петрушка, кинза жана башкалар);
- - 2 аш кашык. тазаланбаган күн карама майы
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды жууп, кургатыңыз, сабагын кесип алыңыз. Ар бирин экиге бөлүп, ылайыктуу өлчөмдөгү туздалган сууга салыңыз (литрине ¼ чай кашык), ашыкча ачууну кетирет.
2-кадам
Помидорду жууп, кургатыңыз. Сарымсакты тазалап алыңыз. Ар бир помидорду экиге бөлүп кесип алыңыз. Тери сиздин колуңузда кала тургандай кылып, жакшынакай сүргүчкө сүртүңүз. Сарымсакты помидор менен кошо сүртүп алыңыз.
3-кадам
Ачуу калемпирди жууп, сабагын кесип, уруктарын алып салыңыз (уруктар эң ачуу). Кичинекей кесимдерге бөлүп, сарымсак менен помидорго кошобуз. Туз, калемпир, уксус жана кумшекер менен татымал алыңыз. Жакшы аралаштырып, муздаткычка салып коюңуз.
4-кадам
Баклажанды суудан алып, жеңил сыгып, салфетка менен кургатыңыз. Эгерде баклажанды грильдесе болот, анда бул параметр артыкчылыктуу болот - аны колдонуңуз. Эгерде сиз шаардык батирде болсоңуз, аны бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу табакка коюп, алдын ала ысытылган духовкага салыңыз. Бышырылганга чейин 200 ° C температурада бышырыңыз (25-40 мүнөт).
5-кадам
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап алыңыз. Сабизди теркадан өткөрүңүз же мамыкка бычак менен кесип салыңыз - ал дагы кооз болот. Пиязды каалагандай кылып туурап алыңыз. Табага майды куюп, даярдалган жашылчаларды салып, бышканга чейин сактап коюңуз (б.а. эң төмөнкү температурада кууруп). Көк чөптөрдү жууп, төгүп, майдалап, эң аягында жашылчаларга кошуп, аралаштырып, отту өчүрүңүз. 5 мүнөт туруп туруңуз.
6-кадам
Даяр баклажандарды өзүңүздүн каалооңуз боюнча кесип - шакектерге, кесектерге ж.б. Ошондой эле терини алып салсаңыз болот. Жашылчаларды салып, ага аджика кошуп аралаштырыңыз. Банкага өткөрүп, капкагын бекем жаап, үстөлгө муздатып, андан соң муздаткычка салыңыз.
