Көмүрдөн чыккан лосось пайдалуу жана даамдуу тамак. Таза бышырылган балык жаңы жашылчалар, жыпар жыттуу картошка жана ак шарап менен коштолуп, каалаган пикниктин көркүн ачат.
Ал зарыл
- - 1 кг лосось;
- - 2 пияз;
- - 2 лимон же акиташ;
- - калемпир, туз жана сүйүктүү татымдарыңыз татымына жараша;
- - майлоо үчүн зайтун же күн карама майы.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты агын муздак суу менен чайкаңыз, бир аз кургап калсын. Лосось кебабы үчүн муздаган балыкты сатып алган оң. Тоңдурулган лососьдун даамы да, өзгөчө пайдасы жок. Лососьди жетишерлик чоң бөлүктөргө бөлүп, казанга салыңыз.
2-кадам
Пиязды шакектерге бөлүңүз. Аны балыктын табасына, калемпирге жана тузга жактырыңыз. Лососьди сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен татымалдай аласыз. Кориандр же тимьян идеалдуу. Балыкты лимон ширеси менен сээп, 40-60 мүнөт маринаддайсыз.
3-кадам
Маринаддалган лососьди кебете. Помидордун кесиндилерин, пияз шакектерин, болгар калемпирин же башка жашылчаларды балыктын кесиндилеринин ортосуна коюуга болот. Андан кийин күн карама майы же зайтун майы менен аз-аздан тамызыңыз. Гриль торун шашлыктын ордуна колдонсо болот.
4-кадам
Лосось шорпокторун грильге коюңуз. Балык абдан тез бышат, андыктан аны бышырууда этият болуңуз. Бышыруу, эреже боюнча, болжол менен 20 мүнөткө созулат, антпесе балыктар кургап калат. Лосось кебабы даяр болгондо, аны жашылча-жемиштер жана жаңы чөптөр менен кошо берсеңиз болот. Анын даамы муздаган кургак ак шарап менен кемчиликсиз кетет. Пикникте аппетит жана сонун маанай!
