Сөөктөгү жыпар жыттуу козу досторуңуз менен жолугушууга сонун тамак болот.
Ал зарыл
- - 1 баклажан;
- - 1 пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 4 бурчтуу таттуу калемпир;
- - 400 г цуккини;
- - 3 помидор;
- - 5 аш кашык. зайтун майы;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - розмариндин 1 бутагы;
- - сөөктүү 12 даана козу.
Нускамалар
1 кадам
Бардык жашылчаларды жакшылап жууңуз. Баклажан, кургатуу, кесимчелерге жана тузга бөлүү. Пиязды тилимдерге тазалап, эки сарымсактын тиштерин тилимдерге бөлүп, чоң кесимчелерде калемпирди, цуккини кесиндилеринде. Помидорлорду кайнак сууга 30 секунд куюп, терисин сыйрып, сүзгү аркылуу сүртсөңүз, үрөнүн алып саласыз.
2-кадам
Баклажандарды жана цуккини грильге кууруп (куурулган табага), 2 аш кашыкка себелеп салыңыз. өсүмдүк майы. Андан кийин ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгү менен каныктырыңыз.
3-кадам
Табага пияз менен сарымсакты кууруп, 1 аш кашык кошобуз. өсүмдүк майы. Болгар калемпирин, цуккини пиязга кошуп, үч мүнөттөн кийин баклажан, помидор, лавр жалбырагын аралаштырып, демдеңиз.
4-кадам
Калган сарымсакты тазалап, майдалап туурап, өсүмдүк майына розмарин кошуп, бир нече мүнөт кууруйбуз. Андан кийин майдан сарымсак менен розмаринди алып салыңыз.
5-кадам
Сарымсак жана розмаринден кийин козуну даамдуу майга кууруп, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
6-кадам
Козуну жашылчалар менен кызмат кылып, розмариндин бутагы менен кооздоңуз.
