Бул тамак жегенге гана эмес, бышырганга да жагымдуу (айрыкча ашканада калай кармаганды жакшы көргөндөр үчүн). Бир кесим салям же жаңы сыр ушул жылуу нандын бир кесимине мыкты кошумча болот.
Ал зарыл
- - 3 аш кашык. ун;
- - 5 г туз;
- - 1 мүшөк ачыткы (кургак);
- - 300 мл жылуу суу;
- - 4 аш кашык. l. зайтун майы;
- - 50 г кургатылган помидор;
- - 100 г зайтун;
- - ½ ч деңиз тузу;
- - тимьяндын бутактары.
Нускамалар
1 кадам
Чоң идишке ун куюп, ага туз жана ачыткы кошуп аралаштырыңыз. Аралашма борборунда жасалган кудукка суу жана 3 аш кашык төк. l. май (зайтун) жана суюктукту манжаларыңыз менен аралаштырыңыз. Капталынан унду аралаштырып, жабышчаак жумшак камыр жууруйбуз.
2-кадам
Камырды ундан жасалган тактайга салып, ийкемдүү жылмакай камырды жууруп, тоголок формада жасаңыз. Камырды өсүмдүк майы менен майланган идишке өткөрүп, жылуу, жылуу эмес жерде баштапкы көлөмүн эки эсе көбөйтүү үчүн алып салыңыз.
3-кадам
Муздаган камырды идиштен алып, уруп, зайтун менен помидорду аралаштырып, мурун майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Камырды төрт бурчтуу же тик бурчтуу силикон калыптын үстүнөн мүмкүн болушунча бирдей кылып жайып, үстүнө майланган пленканын үстүн жаап, жылуу жерге 1 саатка алып салыңыз (ошондой эле черновикасыз).
4-кадам
Камырдын ичине манжаларыңызды басып, камыр катмарынын бардык бетине терең оюктарды калтырыңыз. Камырды толугу менен калган зайтун майы менен майлап, деңиз тузун себелеп (жакшылап үлпүлдөк түрүндө) жана продуктту 220 градуста 15-20 мүнөт бышырыңыз. Даяр фокацияны тактайга өткөрүп, тимьяндын бутактарын себелеп, бөлүктөргө бөлүп, жылуу кызмат кылыңыз.
