Бүгүн дүкөндөн чыныгы коньяк сатып алуу өтө кыйын. Бардык нерсени жасалма жол менен жасаса болот: этикеткалар, бөтөлкөлөр жана камтылгандар. Эмен дарагынын жыгачтары менен куюлган жана фирмалык бөтөлкөлөргө куюлган арзан алкоголдук бөтөлкө үчүн кымбат вино бутикинде акча төлөөнү ого бетер жаман көрөт. Чыныгы коньяктан ыракат алуу үчүн аны таанып билүүнү үйрөнүү керек.
Ал зарыл
алмурут түрүндөгү коньяк айнеги, анын түбү кең жана үстү кууш
Нускамалар
1 кадам
Дүйнөнүн эки гана аймагында өндүрүлгөн шарап дистилляттарына негизделген суусундуктар гана "коньяк" деген сыймыктануу менен аталышка укуктуу экендигин унутпоо керек: Франциянын Шаранте аймагында (Коньяк, Жарнак, Сегонзак шаарларында) жана Армения. Коньяк технологиясын колдонуп жасалган башка суусундуктардын бардыгы коньяк. Анын ичинде мурунку СССРдин кеңири аймагында өндүрүлгөндөр. Бул рухтар соода келишиминин негизинде ички рынокто гана коньяк деп аталат.
Ошондуктан, өндүрүүчүнүн энбелгисин караңыз. Интернеттен ушул коньяктын өндүрүүчүлөрү жөнүндө маалыматты табуу кыйын эмес. Эгерде этикеткасында көрсөтүлгөн аталыш лицензияланган бренди өндүрүүчүлөрдүн тизмесинде жок болсо, анда ушул бөтөлкөнү сатып алуу зарылдыгы жөнүндө ойлонушуңуз керек.
2-кадам
Баасына көңүл буруңуз. Жакшы чыныгы коньяк арзан болбойт. Өзгөчө күмөн саноону арзан баада "улгайган коньяк" жаратышы керек. КВ же Х. О. белгиси коюлган коньяк эмен бочкаларында 6 жыл эскирет жана баасы сапатына туура келет.
3-кадам
Эгерде бөтөлкөнүн көрүнүшү сизде шек туудурбаса жана өндүрүүчүнүн маалыматтары чын болсо, анда анын мазмунун жакшылап карап чыгууга кез келди. Аны тескери буруп, коньяктын дубалдардан ылдый чуркаганын көрүңүз. Чыныгы эски коньяктын артында өзүнчө из калат, жолдору сироптон көрүнөт.
Эгерде ичиндеги суюктук токтоосуз агып кетсе жана бөтөлкөдө "эмен бочкасында 8 жашка чейин карыл" деп жазылган болсо, анда сизде жасалма нерсе бар.
4-кадам
Ичимдиктин өзүн баалай баштаңыз.
Коньякты атайын стаканга куюңуз. Манжаңызды стакандын сырткы стаканына суусундук деңгээлинен төмөн коюңуз. Андан кийин айнек жана коньяк аркылуу манжа изин караңыз.
Эгерде изи ачык көрүнүп турса, анда сизде сапатсыз, курамында кошулмалары жок алкоголдук ичимдик бар.
5-кадам
Эми стакандагы коньякты айландырып, стакандын дубалдарында калган белгилерге көз чаптырыңыз.
Коньяк дубалдардан канчалык узун агат, ошончолук эскирет. 5-8 жаштагы коньяк 5 секундага көрүнгөн из калтырат. Дубалдарда болжол менен 20 жыл мурун пайда болгон коньяктын издери 15 секундада көрүнүп турат. 50 жаштан ашкан "эски" коньяктар стакандан 20 секунд агып өтүшөт.
6-кадам
Акыры бош стаканга бир тамчы коньяк тамызыңыз. Айнекти суюктук дубалдар боюнча бирдей "жайылып" тургандай кылып бураңыз. Ашыкча нымдуулукту кетирип, мурунга жеткирүү үчүн чайкаңыз. Жакшы коньяк бири-бирин алмаштырган ар кандай даамдар менен айырмаланат. Коньяк канчалык эски болсо, ошончолук жыпар жыттар пайда болот. Ичимдиктин түсүн да, тыгыздыгын дагы, ал тургай, коньякта турган ар кандай жыт ноталарын жасалма жол менен жасай аласыз. Бирок жыттардын айкалышын жеткирүү, аларды бириктирүү мүмкүн эмес.
Жалган коньяк жыпар жытын өзгөртпөйт, спирттердин буулануусу учурунда “ачылбайт”.
