Чыныгы балды сатып алуу оңой эмес, шылуундар жасалма же сапатсыз бал сатууга аракет кылышат. Ошондуктан, базарга барардан мурун, чыныгы балды жасалма менен айырмалай турган бир нече негизги эрежелерди унутпаңыз.
Нускамалар
1 кадам
Базарга келгенде алгач балдын түсүнө жана тунуктугуна көңүл буруңуз. Жакшы бал, албетте, жеңил, ал тургай ак түстө болушу мүмкүн, мисалы, фацелия же таттуу беде, бирок көлөкөсү мол баласын алган жакшы, ошондо жаңылышпайсыз. Ал эми жаңы бал айнек сыяктуу эмес, тунук болушу керек, албетте анда чаңча жана башка бөлүкчөлөрдүн кичинекей суспензиясы болушу мүмкүн. Бирок толугу менен булуттуу эмес, айрыкча бал чогултуу мезгилинде. Бирок балды күзүндө же кышында сатып алгыңыз келсе, анда ал ансыз деле кристаллдашып калат жана бул табигый нерсе.
2-кадам
Эгерде сиз түстүү балды жактырсаңыз, идишти ачып, жыттап көрүңүз. Чыныгы балдын жытын аралаштырууга болбойт, ал бай жана жагымдуу. Бирок сиздин алдыңызда кант сиропун кошуп даярдаган продукт болсо, жыты начар болуп калат. Ошондой эле жасалма бал аарыларга суюлтулган кантты көп берүү менен жасалат, ошондо жытты сезбей каласыз.
3-кадам
Балдын ырааттуулугун текшериңиз. Кашык менен бир аз алып, куюп салыңыз. Чыныгы аары балы калың агым менен агып турат, ал тургай кашыкты ушул учурда бурап койсоңуз болот, балды анын катмарына ороп коюу керек. Химиялык карандаш менен текшерүүнүн эч кандай мааниси жок, бирок көпчүлүк бул ыкманы эң туура деп жаңылышат. Чындыгында, ушул жол менен сиз суунун курамы жогору экендигин гана аныктайсыз, бирок кант жана башка кошулмаларды аныктай албайсыз.
4-кадам
Базарда мындан ары балдын табигый экендигин текшере албайсыз, бирок үйдө отура берсеңиз болот. Суу менен бир аз суюлтсоңуз, дароо болбосо да, бал толугу менен эриши керек. Дан жана башка чөкмөлөрдүн болушу кошулмаларды көрсөтөт. Так анализди лабораторияда гана жүргүзсө болот, андыктан келечекте ушул сатуучудан бал сатып алууну пландаштырып жатсаңыз, анда бул процедурага инвестиция жумшаганыңыз оң.
