Meatball шорпосу - жакындарыңызга даамдуу жана даамдуу түшкү тамак берүүнүн оңой жана тез ыкмасы. Ал ар кандай жолдор менен даярдалат, бирок ал күрүч менен чын жүрөктөн жана пайдалуу болуп чыгат. Ар кандай этти фарш катары колдонсо болот.
Курамы:
- 1,5 литр суу;
- лавр жалбырагы;
- 1 сабиз;
- туз;
- 1 пияз;
- 2-3 картошка;
- 3-4 чоң кашык күрүч;
- татымал;
- фарш.
Даярдоо:
- Алгач күрүчтү жууш керек. Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп алуу керек. Суу куюлган идишти мештин үстүнө коюп, кайнатканга коёсуз. Кесилген картошканы ошол жерге таштайбыз.
- Даяр болгон фаршка чоң кашык күрүч, туз жана татымалдарды кошуңуз. Күрүч буга чейин жарым бышканга чейин бышырылышы керек. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде сизде жөн гана бир кесим эт болсо, анда фаршты өзүңүз жасашыңыз керек. Ал үчүн бардык этти майда бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычка майдалап алсаңыз жетиштүү болот.
- Картошкага сорпого күрүчтү жөнөтүңүз.
- Күрүч менен бышырылган фарштан бирдей көлөмдөгү тоголокторду түзүңүз. Булар биздин фрикаделькалар болот. Аларды сорпого кошуңуз.
- Кайнап жатканда бир аз көбүк пайда болушу мүмкүн. Аны алып салуу керек.
- Андан кийин шорпого туз кошуп, татымалдарды колдонсоңуз болот. Сорпону дагы 15-20 мүнөт кайнатуу керек болот.
- Андан кийин пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп же тилке кылып кесүү керек. Табаны даярдап, ичине май куюп, жашылчаларды жумшарганча кууруйбуз. Даяр болгон жашылчаларды шорпого кошуп, дагы 5-10 мүнөт кайнатыңыз.
- Күрүч бүткөндөн кийин, шорпону өчүрүп салса болот. Ал бир аз туруп калат, аны дасторконго жайып койсо болот.
