Арпа - жылмаланган арпанын данынан жасалган дан. Бул диеталык тамактарга, шорполорго кошулганга ылайыктуу, ошондой эле гарнирлерди жана өз алдынча тамактарды, мисалы, палоо даярдайт. Дан эгиндерин жумшак кылуу үчүн, алардын ийкемдүүлүгүн сактап, дан эгиндерин узак убакыт бою кайнатышат - алдын ала чылап коюу менен 1, 5 саатка чейин. Заманбап ашкана шайманы процессти тездетүүгө жардам берет - мисалы, көп бышыруучу.
Арпа: ар бир күнгө пайдалуу дан эгиндери
Арпа өтө пайдалуу дан болуп саналат. Арпа данында була, В тобундагы витаминдер, селен жана белоктор көп. Мындан тышкары, бермет арпа оңой сиңет, калориясы төмөн жана аш болумдуулугу жогору. Арпа боткосу эртең мененки тамактын эң сонун тамагы, эт же балык тамактары үчүн гарнир болот. Айрыкча, ширеси - эт, жашылча же козу карын менен даамдуу. Арпанын артыкчылыктарынын катарында анын жеткиликтүүлүгүн белгилөөгө болот. Бул дан эгиндери эң арзан азыктардын бири.
Көптөгөн артыкчылыктарына карабастан, бермет арпа орустардын дасторконунда сейрек кездешет. Себеп - бышыруу убактысы. Качан ботко бышат, ал дан эгининин түрүнө жараша болот - бышыруу убактысы 2 саатка чейин жетиши мүмкүн жана бышырардан мурун арпаны муздак сууга салып коюу сунушталат. Дан эгиндери жагымдуу ийкемдүүлүктү жана кооз "бермет" көрүнүшүн сактап, шишип, жумшарып турушу керек.
Процессти тездетүү үчүн, дан эгиндерин микротолкундуу мешке же кош казанга бышырсаңыз болот. Бирок эң ыңгайлуу вариант - бул көп бышыруучу. Ал жашылча-жемиштер менен эттин кошулган тамактарын, даамдуу боткону же плов жасоого мүмкүндүк берет. Бардык процесс 60-80 мүнөткө созулат, бирок ал сиздин катышууңузду талап кылбайт - бул бышыруу режимин туура тандоо гана маанилүү.
Мультиваркада боткону алдын ала даярдап, жылытуу режиминде калтырса болот.
Арпа боткосун кантип жөнөкөй жана тез бышыруу керек
Даамдуу бермет арпадан ботко жасап көрүңүз. Аны май же өсүмдүк майы менен жеп, гарнир катары же шорполорго толтуруу катары колдонсо болот. Дан эгиндерин жана сууну көп бышыруучу үчүн атайын стакандар менен өлчөө ыңгайлуу.
Сага керек болот:
- 1 стакан бермет арпа;
- 2, 5 стакан суу;
- 0,25 чай кашык туз;
- татымына жараша шекер;
- таңуу үчүн май.
Дан эгиндерин бир нече сууда жакшылап чайкаңыз. Эртең мененки боткону бышырууну пландап жатсаңыз, жарманы кечинде мультиварк идишке салып, үстүн муздак суу менен жаап коюңуз. Бермет арпаны шишикке калтырыңыз.
Жууган данга кайнак суу куюп, жарым саатка калтырып, дандын шишишин тездетсе болот. Андан кийин, боткону кадимки ыкма менен бышырыңыз.
Эртең менен, шишип кеткен жармага туз жана шекер кошуңуз. Капкакты жаап, "Гречка" же "Каша" режимин күйгүзүңүз - бышыруу процесси 60-80 мүнөткө созулат. Даярдалган бермет арпанын боткосун ысыкта калтырып же дароо порцияланган табактарга салсаңыз болот. Табакка бир кесим май кошуп коюңуз. Кааласаңыз, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз. Эгер таттуу боткону жактырсаңыз, даяр болгон арпанын үстүнө суюк бал куюңуз.
