Кытай пельмендин мекени деп эсептелет, аны биринчи жолу дал ушул жерде даярдашкан деп эсептешет. Кытай пельмендери "цзяози" деп аталат. Бул майрамдык тамак, Жаңы Жылда берилип, чүчпаралардын бирине тыйын салынат. Аны алган адам бардык иштерде жана иштерде ийгиликке жетет.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 2 стакан ун;
- - суу;
- - татымына жараша туз.
- Толтуруу үчүн:
- - 500 г чочконун эти;
- - 400 г жаңы капуста;
- - 100 г жашыл пияз;
- - 1 чай кашык соя соусу;
- - 1 чай кашык күнжүт майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Катуу камыр жууруңуз. Слайдда столдун үстүндөгү унду элеп алыңыз. Анын ичинде депрессия түзүп, муздак сууну акырындап куюңуз. Эластик, жалтырак масса алуу үчүн ушунча көп нерсе талап кылынат. Камырды кылдаттык менен таратып, тоголок тоголоктоп, үстүнө чай сүлгү же салфетка менен жаап, 30 мүнөткө чейин кургатыңыз.
2-кадам
Ушул учурда, кытай пельмендерине идиш даярдаңыз. Чочконун этин жана жаңы капустаны бычак менен майдалап туурап алыңыз. Көк пиязды бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, кунжут майын жана тузду кошуңуз. Фаршка ийкемдүүлүк үчүн бир-эки аш кашык муздак сууну кошуңуз.
3-кадам
Камырды болжол менен диаметри 2 см болгон тегиз арканга жайып, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир кесимди тоголок тортко түрүп алыңыз. Тартилканын ортосуна бир аш кашык фаршты саласыз. Бардык четтерин көтөрүп, ортосуна кичинекей тешик калтырып, чымчыңыз. Пельмен баштыкка окшош болушу керек.
4-кадам
Даяр болгон варениктерди катар-катар кылып ундан жасалган жыгач устундун үстүнө коюңуз, алардын араларында кичинекей боштуктарды калтырып, дзяози бири-бирине жабышып калбасын. Аларды туздалган кайнак сууга же кош казанга кайнатыңыз. Соя соусу менен кызмат кылыңыз.
