Күзгү бакчалардын жасалгасы жана Хэллоуиндин негизги атрибуту болгон ашкабак үй-бүлөнүн тамак-ашын даамдуу жана пайдалуу тамактар менен ар тараптан көбөйтөт. Ашкабакты даярдоонун көптөгөн жолдору байытылган суусундуктарды, назик десерттерди, даамдуу тамактарды, даамдуу шорполорду жана куурулган тамактарды алууга мүмкүнчүлүк берет.
Ашкабактын курамында көп сандагы витаминдер, микроэлементтер, клетчатка, пектиндер жана углеводдор классикалык тамак жасоодо гана эмес, ошондой эле балдардын тамак-ашын, медициналык жана диетикалык тамактарды даярдоодо колдонсо болот. Ашкабак идиштерин даярдоонун алдында, мөмө-жемиштер жакшылап жуулат, кесилет, уруктар алынып, кабыгы тазаланат.
Ашкабак бышырылган
Бышырылган ашкабактан эт же балык тамактары үчүн кошумча тамак, ошондой эле аз калориялуу десерттер колдонсо болот. Майда жемиштерди толугу менен бышырса болот: ашкабактын үстүнкү бөлүгүн "калпак" түрүндө кесип, уруктарын кашык менен алып, андан соң жашылчаны майдаланган сыр менен толтуруп, каймак куюп, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Ашкабак кесилген үстү менен жабылат, 180 градуска чейин ысытылган мешке 40-60 мүнөт коюлат. Терең табакта ысык кызмат кылыңыз.
Банан жана алма менен бышырылган ашкабактан даамдуу десерт жасалат. Даярдоо үчүн, сизге 2 чоң алма, кабыгынан тазаланган, үрөн жана кесилген, 2 кесимчеге кесилген банан жана 500 г ашкабак целлюлозасы керек. Ингредиенттер майланган жана майдаланган нан бышыруучу табакка салынып, үстүнө корица жана кум шекер себилип, духовкага салынат. Ашкабак 130 градус температурада 20-30 мүнөт бышырылып, кызмат кылардан мурун каймак менен куюлат.
Апельсин кошулган ашкабак ширеси
Тез арада колдонууга да, кыш мезгилин сактап калууга да ылайыктуу жыпар жыттуу суусундук бир орточо ашкабактан, 2-3 апельсинден, 1 чай кашыктан даярдалат. лимон кислотасы жана 250 г кант. Ашкабактын целлюлозасын майда бөлүктөргө бөлүп, суу куюп, кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз.
Даяр болгон ашкабак муздатылып, блендер же металл электен эзилет. Майдаланган целлюлозага кум шекер, лимон кислотасы жана жаңы сыгылган апельсин ширеси кошулат. Аралашма кылдаттык менен аралаштырылат, дагы бир жолу кайнатылат, кызмат кылат же стерилденген банкаларга куюлат жана капкактар менен жабылат.
Ашкабак боткосу
Сүт боткосун даярдоодо ар кандай дан эгиндерин колдонсо болот: таруу, жарма, күрүч, жүгөрү ж.б. 500 г чамасында ашкабакты сүт же суу кошулган майда тилимдерге куюп, жумшарганча кайнатып, блендер менен майдалайбыз. Керек болсо, бир стакан жарманы сорттоп, агын суу менен жакшылап чайкап, казанга ашкабак менен куюп, татымына жараша туз, шекер, мейиз кошуп, жай отто дан эгиндери толук бышканга чейин бышырыңыз.
Тары боткосун бир азга 150 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 30 мүнөт кайнатсаңыз болот.
