Желе текстурасы бар назик апельсин кыямы муздаткычта көпкө турушу күмөн, анткени ал ушунчалык жыпар жыттуу жана даамдуу болгондуктан, ага туруштук берүү мүмкүн эмес! Эгерде сиз дагы деле апельсинден кыям жасоону билбесеңиз, анда жаңы рецептти колдонуп көрүүгө кез келди.
Ал зарыл
- - 1 кг апельсин целлюлозасы, кабыгы менен;
- - 2 кг шекер;
- - 2 стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Бул кыям апельсин кабыгынан (жука үстүңкү катмардан) даярдалат, аны жемиштен жашылча кабыгы же жука бычак менен алып салуу керек, ал эми целлюлоза, аны пленкалардан жана уруктардан кылдаттык менен тазалоо керек. Жемиштен жасалган ачуу затты кесип жатканда, ак катмарга тийбөөгө аракет кылыңыз, ал тамактын ачуу даамын берет. Бардык апельсиндер даярдалганда, кыямды жасай баштасаңыз болот.
2-кадам
Апельсиндин кабыктарын кичинекей кесектерге бөлүп, түбү жука казанга салыңыз. Кабыктарга суу куюп (каалагандай өлчөмдө) жана кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтып, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Агызып, муздак суу менен апельсин кабыктарынын үстүнө дагы куюп, дагы бир жолу кайнатып, 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин сууну агызыңыз. Бул кабыктын ачуусун кетирүүгө жардам берет.
4-кадам
Плёнкалардан тазаланган апельсиндерди бириктирип, кайнатылган кабыгы менен кесимдерге бөлүп, үстүнө шекерди жаап, андан соң 2 стакан суу кошуп, отко коёбуз. Апельсинди кайнатып, ысыкты азайтып, варенье янтарь жана коюу болгонго чейин кайнатыңыз. Апельсин кыямын күйүп кетпеш үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
5-кадам
Апельсин кабыгынан жана целлюлозадан ысык кыямды мурда стерилденген банкаларга куюп, капкак менен жаап коюңуз. Аны салкын жана караңгы жерде сактаңыз.
