Күзүндө жана жайында бышкан жана сапаттуу мөмөлөрдү тандоодо өзгөчө көйгөйлөр болбойт, анткени базарларда жана дүкөндөрдө ата мекендик мөмөлөр көп. Бирок күздүн аягында супермаркеттердин текчелери импорттолгон даамсыз мөмөлөр менен толукталып, мөмөлөрдү туура тандоо маселеси келип чыгат.
Нускамалар
1 кадам
Мөмө-жемиштердин көп бөлүгү дүкөндөргө жана базарларга быша элек бойдон жашыл түскө жетет. Бышкан мөмөлөр күчтүү жана жагымдуу жыпар жытка ээ. Эгер сиз аны сезбесеңиз, анда сиздин алдыңызда быша элек мөмө бар. Манго, папайя, банан, алмурут, киви жана авокадо 3/4 бышып жыйналат, анткени толук бышкан мөмөлөр тез бузулуп кетет (жана аларды ташып жеткирүү керек). Инжир, анар, ананас жана цитрус жемиштери дээрлик бышып-жыйналат. Тизмедеги жемиштер жакшы эле жатыптыр, алардын таттуулугу убакыттын өтүшү менен азайбайт. Шабдалы, нектарин жана хурма жарым-жартылай бышып-жыйналат, анткени бул топтун мөмөлөрү толук бышып бүткөндөн кийин укмуштай тез бузулат.
2-кадам
Сатуучудан өнүмдөр кайдан алынып келгендигин сураңыз, сапат сертификаттарын сураңыз. Ушунун аркасында бышып жаткан мезгилге байланыштуу маалыматтарды таба аласыз. Эгерде жемиштер өз мезгилинде өссө, анда микроэлементтер жана витаминдер менен байытылса, организмге пайда алып келет. Импорттолгон быша элек мөмөлөрдө минималдуу өлчөмдө органикалык кислоталар, ферменттер жана минералдар бар, алар жемиштер табигый шартта бышканда пайда болот. С витамини аларда жок.
3-кадам
Көтөрүлбөгөн жылтырак мөмөлөрдү парафин катмары менен камсыз кылат, ал топтолсо, адамдын ден-соолугуна терс таасирин тийгизет. Парафинсиз мөмөлөрдүн жалтырак жылтырагы бар. Алманын же алмуруттун курт-кумурскаларын байкасаңыз (чирибей турган болсо), мындай жемиштер адамдын ден-соолугуна пайдалуу деп ишенимдүү айта аласыз. Курттар - бул химияга кирбей калчу тырышчаак жандыктар. Чириген жана кара тактары бар жемиштерди эч качан сатып албаңыз. Кеп анда-санда байкалса дагы, бүтүндөй түйүлдүккө тараган уулар топтолот. Жада калса термикалык дарылоо митоксиндерди таасирсиз кыла албайт.
4-кадам
Лаймды же лимонду тандоодо кабыгына өзгөчө көңүл буруңуз. Жука болушу керек, четтери тегеренип кетпейт. Эң даамдуу жана эң таттуу апельсиндин терисинде целлюлозадан оңой бөлүнүп чыккан тери, ошондой эле түбүндө туберкулез бар. Цитрус жемиштерин бөлмө температурасында сактасаңыз болот.
5-кадам
Банан канчалык саргайса, ошончолук бышып жетилет. Эгерде сиз аларды сатып алгандан кийин дароо жей турган болсоңуз, анда жемиштер толук кандуу болгондо пайда болгон кара тактары аз банандарды тандап алганыңыз оң. Кара терилүү банандарды сатып албаңыз. Манго тандоодо мөмөнүн жумшактыгына терең көңүл буруу керек. Авокадо сыяктуу, аны манжа менен басканда бир аз сыгып алуу керек. Манго кара тактар болбошу керек, мөмөлөрдө кызыл же сары түстөр басымдуулук кылат.
6-кадам
Ананасты сапаттуу жалбырактуу, чирибей жана механикалык бузулбай, куурап калуунун белгилери жок тандап алуу сунушталат. Жалбырактардын борбордук тутамын оңой эле жулуп алсаңыз, анда мөмө чирип калган. Ананас жакшы жыттанып турушу керек, жыттын жоктугу же бөтөн жыттын болушу жакшы жышаан эмес. Шабдалы менен өрүктүн баркыт териси болушу керек, басканда бышкан жемиштер жумшак болот. Кызыл жагы дагы алардын бышып жетилгендигин көрсөтүп турат.
