Үйдө кайра иштетилген сырды жасоо оңой, ал эми бышыруу учурунда шампиньондорду кошуп алсаңыз, укмуштай даамдуу тамак аласыз!
Шампиньондор менен үйдө эритилген сырды жасоо үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- Үйдө жасалган быштак - 0,5 кг
- Шампиньон - 200-250 гр
- Тооктун жумурткасы - 2 даана.
- Сметана (жакшысы үй) - 2 аш кашык
- Май - 50 гр
- Туз (жакшылап майдалап турса) - болжол менен 2/3 чай кашык
- Аш содасы - болжол менен 2/3 чай кашык
- Жашылдар (укроп жана петрушка) - 1 кичинекей тутам
- Сарымсак - 1-2 тиш
Кайра иштетилген сыр үчүн козу карындарды кичинекей, ак түстө, капкактын ички бетинде караңгы плиталарсыз тандаш керек. Бышыруунун алдында аларды жууп, кайнак суу менен күйгүзүп, өсүмдүк майына аздап кууруп, туз жана калемпирди татып көрүңүз. Бөлмө температурасына чейин муздап, майдалап туурап, бөлүп коюңуз.
Сыр массасын даярдоо үчүн эки идиш керек болот: чоңу жана кичинекейи. Чоң казанга бир аз суу салып, отко коёсуз. Иштелген сырды суу мончосунда бышыруу керек.
Быштакты кичинекей казанга салып, жумурткаларын сындырып, каймак, жумшартылган май, сода жана тузду кошуп, бардыгын блендер менен чаап, суу мончосуна салып, быштак массасын тынымсыз аралаштырып, бир тектүү болгонго чейин бышырыңыз. жана илешкектүү.
Эритилген сыр массасына майда тууралган козу карындарды жана майда тууралган көк чөптөрдү кошуңуз. Тышымдуулукту жогорулатуу үчүн 1-2 тиш сарымсак кошуп, сарымсак прессинде майдалап алсаңыз болот. Жалпы массаны дагы бир жолу блендер менен чаап алыңыз.
Даяр болгон эритилген сырды сактоочу идишке куюңуз. Бул кадимки айнек идиш болушу мүмкүн. Кичине, кенен мойнундагы, бурама капкагы бар идиштер жакшы иштейт.
Сыр бөлмө температурасына чейин муздагандан кийин, аны муздаткычка салсаңыз болот. Сыр жегенге даяр. Нанга жайып, аны менен кошо ар кандай бутерброддорду даярдап, спагеттиге кошсо болот.
Шампиньондун ордуна ветчинаны толтуруучу катары колдонсоңуз болот, ошондой эле бышыруу учурунда бир чымчым зирени кошсоңуз болот. Үйдө иштетилген сыр - тез жана калориялуу снэк үчүн эң сонун "куткаруучу". Жана бул үйдөн жасалган буюмдун даамы бардык үй-бүлө мүчөлөрүнө жагат.
