Сыр печеньеси жогорку калориялуу, бирок абдан даамдуу тамадалар. Бышыруу үчүн сырдын ар кандай түрлөрүн колдонсоңуз болот, аны камырга кошуп же даяр өнүмдөргө себелеп. Печенье чай же кофе менен кошо берилет, ошондой эле шарап, сыра, сидр.
Эң даамдуу сыр печеньеси: кулинардык сырлар
Үйдө бышыруу үчүн сырдын ар кандай түрлөрүн колдонсоңуз болот: жумшак жана катуу, ачуу же дээрлик жумшак. Печеньенин айрым түрлөрүнө сырдын бир нече түрлөрү кошулат. Көбүнчө, азыктар туздуу жасалат, бирок таттуу варианттары да бар, ага сыр ачуу нота кошот. Жаңгактарды, кургак же жаңы чөптөрдү, майдаланган калемпирди же камыштын кантын чачуу даамдуу болууга жардам берет.
Камырды алдын-ала даярдап, муздаткычка салса болот. Дагы бир вариант - куки жасап, тоңдуруп, тоңдургучтагы герметикалык идишке сактоо. Коноктор келгенге чейин үйдө жасалган жарым фабрикатты бышыруучу табакка салып, духовкага салып коюу керек. Даамы жагынан мындай печенье жаңы жасалган кондитердикинен кем калышпайт.
Сыр сүйүүчүлөр үчүн кызыктуу рецепттер
Сыр жана бадамдын 2 түрү камтылган май печеньеси өзүнүн эң сонун жана назик даамы менен айырмаланат.
Курамы:
- 100 г буудай уну;
- 50 г пармезан;
- 50 г эмменталдык сыр;
- 100 г май;
- 1 жумуртка;
- бадам жалбырактары;
- туз.
Сырды сүргүчтөн өткөрүп, электен өткөн ун менен аралаштырыңыз. Алынган аралашманы кесүүчү тактайга слайд түрүндө салып, ортосуна жумшартылган майды коюп, жумуртканы туз менен сабап куюңуз. Муздак эмес адзени жууруп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
Ундан жасалган камырга камырды калыңдыгы болжол менен 0,5 см катмар кылып жайып, кукилерди калып же стакан менен кесип, бетин кургак куурулган табада куурулган бадам жалбырактары менен себелеп салыңыз. Майланган жана ун менен чаңдалган азыктарды бышыруучу табакка салыңыз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. Печенье кызарганда, аларды тактайдан алып, муздатыңыз.
Чай же кофе үчүн ачуу вариант - ачуу сыр жана кычы кошулган англис печеньеси. Аны сыра же башка аз алкоголдук ичимдиктер менен берсе болот.
Курамы:
- 185 г буудай уну;
- 60 г май;
- 60 г стилтон сыры;
- 60 г чеддер;
- 185 г кытырак жер жаңгак майы;
- 1 жумуртка;
- 0,5 ч кычы порошогу.
Идишке ун жана кычы салып, май кошуп, бардыгын бычак менен күкүм кылып туурайбыз. Сырларды теркадан өткөрүп, өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Аларды май менен ундун аралашмасына салыңыз, ага жумуртка жана жер жаңгак майын кошуңуз. Тик эмес камырды жууруп, муздаткычка 20-30 мүнөт салып коюңуз.
Ун себилген тактайга камырды 5 см калыңдыкта катмар кылып жайып, формалары бар тегерек же формадагы печеньелерди кесип, кургак бышыруу баракка кийгизип, 200 градус температурада 20 мүнөт бышырыңыз. Темир тордо муздаңыз.
Тез закускалардын кызыктуу варианты - Адыгей сыры кошулган сулу печеньеси. Бул назик, жумшак жана калориясы өтө жогору эмес болуп чыгат. Бул токочтор диеталык тамак үчүн эң ылайыктуу жана салттуу эртең мененки тамакты ийгиликтүү алмаштыра алат.
Курамы:
- 70 г тоготулган сулу, унга айландырылган;
- 1 жумуртка;
- 150 г адыгей сыры;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- татымына жараша мейиз.
Мейизди жакшылап жууп, кургатып алыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз же блендерде майдалаңыз, ун менен аралаштырыңыз, ага мейиз жана бир аз сабалган жумуртканы кошуңуз. Камырды жууруп, андан кесекчелерди нымдуу колдору менен бөлүп, печенье түзүңүз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада кооз алтын түскө чейин бышырып, муздатылган же жылуу кызмат кылыңыз.
