Бул торт эң назик, аз майлуу айран жана жаңы кулпунайды камтыган жеңил губка торту. Даамдуу жана аба таттуусу, ал тургай эң кыраакы конокторду таң калтырат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 3 жумуртканын агы
- - бир чымчым туз
- - 3 аш кашык кум шекер
- - 3 аш кашык ун
- - төрттөн бир чай кашык бышыруучу порошок
- Толтуруу үчүн:
- - 1 ¼ стакан катуу каймак
- - төрттөн бир кесе кумшекер
- - 1 мүшөк ванилин канты
- - 2 стакан айран 2% май
- - ½ стакан шекер
- - ½ чай кашык лимондун кабыгы
- - 450 г жаңы кулпунай + жасалгалоо үчүн 4-5 мөмө
- - 2 пакет желатин
- - 4 аш кашык суу
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдоо:
Жумуртканын агын бир чымчым туз кошуп, катуу болгонго чейин кагыңыз, андан кийин кумшекерди кошуп дагы бир нече мүнөттөй уруңуз. Ун менен бышыруучу порошокту бириктирип, андан кийин жумуртканын аралашмасына кошуңуз.
2-кадам
Духовканы 185 С чейин алдын ала ысытып, 23 см тегерек бышыруучу табакты пергамент кагаз менен тизип, камырды тизип алыңыз. 10-15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин муздаңыз.
3-кадам
Толтурууну даярдоо:
Каймакты катуу болгонго чейин камчы менен майдалап, ага кум шекерди кошуп дагы бир мүнөт аралаштырыңыз. Жабыңыз полиэтилен пленкасы жана муздаткычка.
4-кадам
Дагы бир табакты алып, йогуртту, лимондун кабыгын жана кум шекерди бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Кичинекей казанга 4 аш кашык муздак сууну куюп, андан кийин желатинди куюп, эч нерсе калбай калганга чейин аралаштырыңыз.
5-кадам
Кулпунайды жууп, сабагын алып, блендерге өткөрүп, суюктукка чейин аралаштырыңыз. Йогурт аралашмасын кулпунайга кошуңуз.
6-кадам
Желатин идишин мешке коюп, желатин толугу менен эригенге чейин бир аз ысытыңыз, бирок эритмени кайнатпаңыз.
7-кадам
½ стакан айранды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, желатин массасын калган йогурт аралашмасына өткөрүп, ага камкаймакты кошуп, кулпунай пюреси пайда болгонго чейин дагы бир жолу аралаштырыңыз.
8-кадам
Толтурманы торттун үстүнө коюңуз. Муздаткычта кеминде 4 саат, жакшысы түнү бою. Андан кийин толтуруу желедей тыгыз болуп калат. Тортту камкаймак жана кулпунай менен кызмат кылыңыз.
