Мидия - бул өзүнчө сатылган же деңиз азыктарынын коктейлине кирген популярдуу деңиз азыктары. Ачуу татым даамы жана жагымдуу, бир аз ийкемдүү консистенциясы мидияларды макарон, пицца жана ар кандай закускаларды даярдоодо ажырагыс кылат. Челектерди, жашылчаларды, жемиштерди жана адаттан тыш соустарды кошуп, моллюскалардан даамдуу жана канааттандырарлык салаттарды жасай аласыз.
Бадыраң кошулган мидиядан жасалган салат
Балыктын жеңил даамы жаңы бадыраң менен айкалышып турат. Бул тамак жеңил снэк сыяктуу мыкты, аны жаңы багет же бир аз тост куурулган тост менен муздатып берген жакшы. Үй майонезин назик жана тең салмактуу даамы менен колдонуу артыкчылыктуу.
Курамы:
- Кабыгы жок 200 г жаңы тоңдурулган мидия;
- 1 чоң жаңы бадыраң;
- Көк пияздын 4 жүнү;
- 2 жумуртка;
- 1, 5-ст. l. майонез;
- укроптун бир нече бутагы;
- жашыл салат жалбырактары;
- туз;
- кара калемпир;
- жасалгалоо үчүн жарым акиташ.
Жумуртканы кайнатып, сууга салкындатыңыз. Мидияларды туздалган кайнак сууга бир нече мүнөт блендирип, colanderге салып, муздатыңыз. Жумурткаларды кесип, идишке салып, бадыраңды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, колуңуз менен бир аз кысыңыз. Укропту жана көк пиязды майдалап туурайбыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез жана майдаланган кара мурчту кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Жуулган жана кургатылган салат жалбырактарын табакка салыңыз. Үстүнө салат салатын коюңуз, четине мидия салыңыз. Акиташтын жука кесимдери жана жаңы укроп менен кооздоңуз.
Гурман маринаддалган мидия тамагы
Салаттар үчүн жаңы гана эмес, туздалган мидияларды да колдонсоңуз болот. Алар жаркыраган даамга ээ жана жашылчалар менен жакшы айкалышат.
Курамы:
- 200 г маринаддалган мидия;
- 2 жумуртка;
- 100 г жашыл зайтун;
- 2 аш кашык. l. майонез;
- 10 даана алча помидору;
- 1 кичинекей кызыл пияз;
- петрушканын бир нече бутагы.
Жумуртканы кайнатыңыз, муздатып, кубиктерге бөлүп, идишке салыңыз. Помидордун жарымын, майдаланган петрушканы, майдаланган зайтунду жана жука пияздын жарым шакектерин кошуңуз. Мидия кумурасынан суюктукту төгүп алыңыз, калган ингредиенттерге деңиз азыктарын кошуңуз. Майонезди кошуп аралаштырыңыз. Салатты тартлеттерге тартса болот, аябай жакшы көрүнөт.
Мидия жана болгар калемпири кошулган салат
Оозду сугарган тамак закускасы же жеңил кечки тамактын негизги тамагы катары берилиши мүмкүн. Көп түстүү таттуу калемпирдин жардамы менен ал абдан таасирдүү көрүнөт. Рецепт абдан жөнөкөй, 10 мүнөттүн ичинде даамдуу салат даярдалат.
Курамы:
- Майдагы 200 г даяр мидия;
- жашыл салат жалбырактары;
- 1 кичинекей кызыл пияз;
- 1 сары болгар калемпири;
- 1 кызыл болгар калемпири;
- туз;
- жаңы сыгылган лимон ширеси;
- кара калемпир.
Мидия кумурасынан майын төгүп алыңыз, деңиз азыктарын идишке салыңыз. Салатты жууп, кургатыңыз. Пиязды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Ачуу менен күрөшүү үчүн, пиязды кайнак суу менен куюп койсо болот.
Уруктардан таттуу калемпирди сыйрып алыңыз, сабактарын алып салыңыз. Целлюлозаны тилкелерге кесип, андан кийин тыкан төрт бурчтуктарга бөлүңүз. Петрушканы майдалап туурайбыз. Болгар калемпирин, чөптөрдү жана пиязды мидияга кошуп, жеңил туз салып, жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде салат кургак болсо, анда ага бир аз мидия майын кошуңуз.
Табактын үстүнө салат жалбырактары менен жаап, үстүнө жашылча жана мидия аралашмасын коюңуз. Лимон ширеси менен тамызып, жаңы майдаланган кара мурч менен себелеп коюңуз. Кургатылган ак нан жана салкындатылган шарап менен салатка кызмат кылыңыз.
