Козу карын пастасы ден-соолукка пайдалуу, даамдуу жана аш болумдуу. Паста табитти стимулдай турган жана ашказан ширесинин жакшы бөлүнүп чыгышына өбөлгө түзүүчү экстрактивдүү заттар бар. Козу карындардан макарон азыктарын даярдоо үчүн шампиньондорду, бал агарикасын же порчини козу карындарын колдонуу сунушталат. Козу карындар жаңы, кургак же туздалган болушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 100 грамм кургак козу карын;
- 1 аш кашык ун;
- 150 грамм пияз;
- 150 грамм каймак;
- 3 аш кашык май;
- петрушка;
- татымына жараша туз;
- 3 стакан козу карындын сорпосу.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган козу карындарды иргеп алыңыз, сууда жакшы чайкаңыз, анткени үстүндө чаң болушу мүмкүн. Жуулган козу карындарды жылуу сууга 4-5 саат салып коюңуз. Козу карындарды алар чыланган сууга бышыруу үчүн 1 сааттай убакыт талап кылынат.
2-кадам
Сорпону сүзүп алыңыз. Козу-карындар блендерде эзилет же майдалайт.
3-кадам
Пиязды майдалап туурап, табада кызарганча кууруйбуз. Куурулган пиязды эт майдалагычтан өткөрүп же блендерде туурайбыз.
4-кадам
Унду сары майга салып, ачык күрөңгө чейин кууруйбуз. Жылытылган козу карындын сорпосу менен суюлтуп, жай отто 10-15 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Сорпого бышырылган козу карындарды жана пиязды кошуңуз. Mix. Туз.
6-кадам
Сүзмөнүн алдын алуу үчүн каймак кошуп жай отто бышырыңыз.
7-кадам
Майдаланган петрушканы кошуп, кашык менен тынымсыз аралаштырып, паста тегиз болгонго чейин бышырыңыз.
8-кадам
Картошка же жашылча котлеттери, картошка кастрюль, эт тамактары, дан азыктары, куш этинен жасалган тамактар менен ысык козу карын макаронун берсеңиз болот. Ошондой эле козу карын макаронун өзүнчө тамак катары бере аласыз!
