Жеңил туздалган кызыл балыктар жана айрыкча семга балыгы Жаңы жылдык дасторкондогу эң популярдуу тамактардын бири. Үйдө бышырылган туздалган лосось сатылып алынган окшошторго караганда кыйла даамдуу. Аны жаңы жылдык салаттарга, бутерброддорго, канапаларга жана тартлеттерге кошсо болот.
Жеңил туздалган лосось жасоого керектүү азыктар:
- 300 грамм жаңы же эриген лосось (кааласаңыз, аны лосось менен алмаштырсаңыз болот);
- 3 чай кашык соя соусу;
- жарым лимондун ширеси;
- туз (кадимки же деңиз, татымына жараша).
Жаңы жылга жеңил туздалган лосось бышыруу:
1. Туздоо үчүн, лососьдун тулкусун өлүктөн бөлүп алуу керек же салмагы болжол менен 300 грамм болгон балыктын даяр бөлүгүн сатып алуу керек.
2. Лосось үчүн туздуу тузду даярдашыңыз керек: соя соусуна лимон ширесин аралаштырып, каалаган тузду татымына жараша кошуңуз. Жакшы эриш үчүн тузду аралаштырыңыз.
3. Балыктын бир бөлүгүн терең идишке же табакка салып, даярдалган туздун үстүнө куюңуз. Лососьди кээде айландырып, болжол менен 25 мүнөткө калтырыңыз.
4. Андан кийин, бекем баштыкты (мисалы, тоңдургуч баштыкты) алып, ага балыкты салыңыз. Табакта калган тузду ошол жерге куюңуз.
5. Балык жана туздуу шорпо салынган баштык тыгыз оролушу керек жана баштыктын учтары кийим илгич же кагаз клиптер менен бекитилиши керек. Шор суу каптын ичинен агып кетпешин камсыз кылуу керек.
6. Балыктын баштыгын 2-3 күн туздоо үчүн муздаткычка салып коюу керек.
Белгиленген мөөнөттөн кийин даамдуу туздалган лосось Жаңы жылдык дасторкондо берилиши мүмкүн, же майрамдык тамактарды даярдоодо колдонулат.
