Деңиз балыктарын бышыруу - бул жөнөкөй процесс. Жыпар жыттуу заттардын жардамы менен өзгөчө даамга жете аласыз. Бышыруунун ар кандай ыкмалары бар. балыкты кууруп, бышырып, мешке бышырса болот. Кандай болбосун, поллок деңиз балыктарынын эң мыкты сортторунун бири.
Ал зарыл
- - поллок филеси 1 кг;
- - пияз 1 даана;
- - 2-3 лавр жалбырагы;
- - калемпир;
- - балык үчүн татымалдар;
- - петрушка жана укроп;
- - май 50 г;
- - алма уксусу 1 аш кашык. кашык;
- - ун 2 аш кашык. кашыктар;
- - каймак 100 г;
- - майдаланган хрен 1 чай кашык;
- - сарысы 2 даана;
- - шекер;
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга суу куюп, пиязды, петрушканы жана укроптун сабагын, балык жыпар жыттуу заттарды жана тузду татымына жараша кошуңуз. Кайнатып, поллоктун филесин шорпого малып алыңыз. Балыкты бөлүктөргө бөлүү туура болот. Балыкты сорподо кайрадан кайнагандан кийин жай отто болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Табаны сары майды ысытып, ага унду кууруйбуз. Андан кийин каймак, шекер жана калемпирди кошуп, балык сорпосу менен каалаган консистенцияга чейин аралаштырыңыз. Андан кийин сарысын, уксусту, хренди жана чөптөрдү өзүнчө блендерде бышырыңыз. Алынган аралашманы табага акырын куюп, оттон чыгарыңыз.
3-кадам
Кайнатылган поллок кесектерин табага салып, капкагы менен бекем жаап, 10-15 мүнөткө коёбуз. Бул балыктын соус менен каныкып, ылайыктуу даам менен жыпар жытка ээ болушу үчүн керек.
