Поллок - бул даамдуу, пайдалуу жана арзан балык. Pollock дээрлик ар кандай формада даамдуу болгондуктан, ар кандай жолдор менен даярдалат.
Сыр кабыгы менен бышырылган поллок
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 1 кг поллок филеси;
- 2 чоң пияз;
- 200 г катуу сыр;
- 1 чай кашык. даяр кычы;
- 200 г каймак;
- 0,5 ч күн карама майы;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша жер калемпири.
Балыкты бөлүктөргө бөлүп, туз жана калемпир менен татымал бериңиз. Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Каймакты кычы менен айкалыштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө пияз, андан кийин поллоктун филесин салыңыз. Балыктын үстүнө кычы-каймак соусун куюп, 200 ° С чейин ысытылган духовкага 20 мүнөт коюңуз. Андан кийин калыпты алып, балыкты майдаланган сыр менен себелеп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган поллок жаш бышырылган картошка жана жаңы жашылча салатына туура келет.
Каймак менен бышырылган поллок
Бышырылган балыкты бышыруу үчүн төмөнкү өнүмдөр талап кылынат:
- 1 кичинекей сабиз;
- 500 г поллок;
- 2 орто пияз;
- 0,5 кургак чөп тимьяны;
- татымына жараша туз;
- 2 аш кашык. l. каймак;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- 2 аш кашык. l. ун.
Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз, пиязды жарым шакекче кылып кесебиз. Поллокту бөлүктөргө бөлүп, унга түрүп, ысытылган өсүмдүк майына кабыктай болуп кууруйбуз. Балыктарды табакка салып, калган майга жашылчаларды күрөңгө салыңыз.
Муздаган балыктын сөөктөрүн алып, жашылчалар салынган көмөч казанга өткөрүп, татымал себелеп, жай отто 5-7 мүнөт кармаңыз. Андан кийин, каймакты куюп, идиштин ичин кайнатып, поллокту дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Бышырылган күрүч же картошка менен кызмат кылып, чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз.
Тандырга пияз салынган поллок
Поллок пияз менен жакшы айкалышат, аны бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:
- 4 чоң пияз;
- 1 кг балык филеси;
- 3 аш кашык. l. ун;
- 3 аш кашык. l. майлуу каймак;
- бир ууч укроп;
- өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша майдаланган калемпир.
Филелерди чоң бөлүктөргө, калемпирге жана тузга бөлүп, унга түрүп, андан кийин ысык майга кызарганча кууруйбуз. Балыкты табадан алып, калган майдын үстүнө жука шакектерге бөлүп, пиязды бир аз кызартып алыңыз.
Поллок филесин бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө куурулган пиязды жайыңыз. Пияздын үстүнө кондитердик шприцти колдонуп, тор түрүндө коюу каймакты сүйкөйбүз. Балыкты 180 ° С чейин ысытылган духовкада 10 мүнөт бышырыңыз. Дасторконго идишке майда тууралган укропту чачыңыз.
