Тооктун төшү туура тамактанууну жактырган адамдарга абдан жагат. Көптөгөн адамдар аны кантип бышырууну билишет, бирок бул процесстин канча убакытка созуларын бардыгы эле биле бербейт.
Тооктун эмчеги тооктун эң пайдалуу жана диетикалык бөлүгү деп эсептелет. Себеби, ал тооктун бардык азыктарынан эң аз калориялуу жана белоктун эбегейсиз көлөмүн камтыйт. Анын курамында жез, фтор, цинк, натрий, кальций, йод жана башка заттар бар. Бирок айрыкча тооктун төшү В витамининин курамы менен бааланат, ал адамдын организминдеги зат алмашууну нормалдаштырат жана аялдын кош бойлуу кезинде түйүлдүктүн туура өсүшүнө чоң жардам берет. Ошондуктан, бул ак этти жумасына болжол менен 2 маал ичип туруу керек деп эсептешет.
Тооктун төшүн даярдоо процесси бир топ жөнөкөй, бирок айрым өзгөчөлүктөрү бар. Атап айтканда, аны табигый жол менен гана эритүүгө болот. Ал үчүн тооктун төшүн бөлмө температурасында табакка салыңыз. Эритүү процессин тездетүү үчүн аны ысык суу менен чайкоо мүмкүн эмес - бул андан чыккан бардык пайдалуу микроэлементтерди жууйт.
Тооктун эмчегин андан ары колдонууга жараша даярдоодо дагы айырмачылыктар бар. Эгерде ал салат жасоодо же экинчи тамак катары колдонула турган болсо, анда тамак бышыруу үчүн ысык сууга салынат. Анда белок кыскарып, бардык пайдалуу витаминдердин чыгышына жол бербейт. Мындай учурда, бул азыктын бышыруу убактысы суу кайнап чыккандан кийин болжол менен 30 мүнөттөн кийин болот.
Эгерде тооктун төшү шорпо жасоодо колдонулса, анда аны бышыруу үчүн муздак сууга салса, бардык пайдалуу микроэлементтер бульондо эрийт. Бул бышыруу варианты менен тооктун төшү 40 мүнөт кайнатылат.
Бул азыктын бышыруу убактысын кыскартуунун бир нече жолу бар. Бышырардын алдында тооктун төшүн 2-3 см өлчөмүндөгү бөлүктөргө бөлүп-бөлүп салышат. Же болбосо, этти сөөктөн бөлүп, тазалап алышат.
Эмчекти даярдоонун дагы бир маанилүү критерийи - тооктун жашы. Эриген жаш тоок эски тооктон айырмаланып, кичирейип кетет. Ошондуктан, биринчи учурда, тооктун төшү экинчисине караганда бир кыйла тез бышат.
Үйдө даярдалган тооктун эти менен алынган тооктун төшү дүкөндөн алып келингенге караганда бир аз узак убакытты талап кылат. Бул учурда, бышыруу убактысы бир саатка чейин созулушу мүмкүн.
