Шабдалы өтө пайдалуу азык болуп саналат. Аларда темир, калий жана кальций, ошондой эле А, В, С витаминдери бар, андан тышкары шабдалынын калориясы аз. Эгерде ушул жемиштерди жылдын кайсы мезгилинде болбосун колдонууну каалоо болсо, анда алардан кыям жасоо эң жакшы.
Ал зарыл
- - 1, 3 кг шекер
- - 1 стакан суу
- - 1 кг шабдалы
- - чейрек кашык лимон кислотасы
- - ваниллин
Нускамалар
1 кадам
Алгач шабдалыны муздак сууга чайкоо керек. Андан кийин эки идиш даярдаңыз: бирөөсүндө кайнак суу, экинчисинде муздак суу болушу керек. Муздак суунун идишине бир чай кашык лимон кислотасын кошуңуз.
2-кадам
Жуулган шабдалыларды кайнак сууга 10 секунд салып, дароо муздак суу куюлган идишке өткөрүп салыңыз. Шабдалыны суудан алып, кабыгынан тазалап алыңыз. Кийин сүрөттөлгөн жол-жобосу, бул укмуштай жеңил болот.
3-кадам
Сиропту эмаль идишке даярдаңыз: чоң идиш же казан. Ал үчүн идишке суу куюп, кумшекер менен аралаштырып, кайнап, пайда болгон кир көбүктү жылчык кашык менен алып салыңыз.
4-кадам
Ошол эле учурда, тазаланган шабдаалыды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз, уруктарын алып салыңыз.
5-кадам
Кайнап жаткан сиропко бөлүктөргө кесилген мөмөлөрдү акырын малып алыңыз. Андан кийин шабдалы сиропунун дагы кайнап чыгышын күтүп, отту дароо өчүрүңүз.
6-кадам
Кыям идишин мештен алып, кагаз же сүлгү менен жаап, мөмөсүн сиропко алты сааттай чылап коюу керек.
7-кадам
Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, идиш-аякты кайрадан мешке коюп, кайнатыңыз, отту азайтып, бышырыңыз, жарым саат аралаштырууну унутпаңыз.
8-кадам
Кыям даяр болгондо ага лимон кислотасын жана ваниллинди кошуп, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
9-кадам
Кыямды ысык түрдө алдын-ала стерилденген банкаларга куюп, темир капкактарды түрүп салыңыз. Эгерде варенье муздаткычка сактоого жөнөтүлсө, анда аны бир аз муздатып, капрон капкагы менен жабуу керек.
