Мөмө-жемиш табагы илгертен бери майрамдык дасторкондун эң популярдуу тамактарынын бири болуп келген. Бул орозо маалында жеңил шараптарга, чай коштоосуна жана жеңил тамакка болгон табит.
Нускамалар
1 кадам
Жемиштерди кесүү үчүн тандап жатканда, алардын сырткы көрүнүшүнө өзгөчө көңүл буруңуз. Анткени мөмө-жемиштер столдун үстүндө бир нече саат бою "оригиналдуу" абалында турушат жана алар бул сыноого ар-намыс менен туруштук бериши керек. Башкача айтканда, мөмө-жемиш териге мүмкүн болушунча аз зыян келтирип, абдан жаңы болуп турушу керек. Ошентип, тилүү үчүн биз эң жаңы, бышкан, бирок ошол эле учурда тыгыз жана ийкемдүү жемиштерди тандайбыз.
2-кадам
Кесилген бышыруу убактысына көз чаптырыңыз. Эң жакшы, аны коноктор келгенге чейин бышырыңыз, ошондо кесилген жемиштер абага мүмкүн болушунча аз тийип калышы керек. Мөмө-жемиштерди кызартып жибербөө үчүн, кесилген мөмөлөрдүн үстүнө чайкап туруу үчүн, эки бөлүк лимон даярдаңыз.
3-кадам
Мөмөсүн жука кесүү үчүн өтө курч бычак керек. Андыктан бычактарды алдын ала даярдаңыз, эгер алардын бир нечеси болсо жакшы. Себеби жемиштер менен иштөөдө, бычактар терисинде бат бат болуп калат, эгерде биз бычактарды курчутпай, курчураак кылып алмаштырсак, бышыруу убактысын үнөмдөйбүз. Эгерде сизге көп кесимдерди бышыруу керек болсо, анда бул абдан маанилүү.
4-кадам
Жемиштерди жука кесимдерге, кесимдерге, кубиктерге бөлсө болот. Даярдоо ыкмасы төмөнкүдөй болушу мүмкүн: алманын жана апельсиндин тегерекчелерин идиштин түбүнө жайып, аларды "бурчка" айландырып, идиштин ортосуна тешик калтырыңыз. Бул тешикке биз катуу алмуруттун же алманын тилкелерине же текчелерине кесилген бөлүктөрүн киргизебиз.
5-кадам
Мөмөнү кесүү үчүн дагы бир вариант бар - тармал. Мындай ыкма менен жемиштерди атайын дүкөндөрдө сатылып жаткан атайын үкөктөрдү, майдалагычтарды колдонуп кессе болот. Атайын шаймандардын жардамы менен гүлдөрдү жана башка кооз формаларды кесүүгө болот. Бул кооздук кесүү оюп деп аталат.
