Аджика - адатта паприка, сарымсак жана чөптөрдөн жасалган жыпар жыттуу жана ачуу татымал. Бирок өрүктөн чыккан аджика өтө адаттан тыш болуп калат. Мындай кызыктуу соус идеалдуу түрдө ар кандай эт тамактары менен айкалыштырылат.
Ал зарыл
- - 2 кг кара өрүк;
- - 200 г шекер;
- - 200 г сарымсак;
- - 4 кызыл ачуу калемпир;
- - 2 аш кашык. аш кашык туз;
- - 2 аш кашык. томат пастасынын аш кашыктары.
Нускамалар
1 кадам
Алгач банкаларды сода менен жууп салыңыз. Андан кийин банкаларды жана капкактарды өзүңүзгө ыңгайлуу болгон арылтуу.
2-кадам
Өрүктү чайкаңыз, алардын ар бирин сыйрып алыңыз.
3-кадам
Ачуу калемпирди жууп, куйруктарын кесип таштаңыз. Сарымсакты тазалап алыңыз. Сарымсакты, кара өрүктү жана ачуу калемпирди майдалагычтан өткөрүп майдалайбыз.
4-кадам
Бул массага туз жана томат пастасын кошуңуз. Аралаштырыңыз, отко салыңыз, аджика өрүгүн 20 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон аджиканы стерилденген банкаларга жайыңыз. Консерваларды тигүүчү ачкыч менен түрүп салыңыз. Банкаларды оодарыңыз, аларды аджика муздаганча жылуу жуурканга ороп коюңуз.
6-кадам
Бышкандан кийин аджика дароо колдонууга даяр. Мындай дайындаманы кургак, караңгы жерде узак убакытка чейин сактоого болот.
