Бир дагы чыгыш майрамы лагмансыз өтпөйт. Лагман - экинчисинде да, экинчисинде да берилүүчү чын жүрөктөн жасалган тамак.
Ал зарыл
- - 500 г козунун эти
- -1 пияз
- -1 помидор
- -1 болгар калемпири
- -1 жашыл чамгыр
- -1 картошка
- 3-4 тиш сарымсак
- -1/2 айры капуста
- - кара жана кызыл калемпир, туз
- -400 гр кесме
- -петрушка
- - эт сорпосу
Нускамалар
1 кадам
Этти чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Ошондой эле жашылчаларды тазалап жууңуз, пиязды жарым шакекче, сабиз жана калемпир - тилкеде, помидор - кесинди, редиска жана картошка - кесинди. Капустаны тилкелерге кесип, сарымсакты майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Терең табада майды ысытып, пиязды кызарганча кууруп, помидор менен сарымсакты кошуп, 7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин этти табага салып, дагы 7 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Этке сабиз, болгар калемпири, картошка, чамгыр, капустаны кошуп, дагы 20-30 мүнөт кууруйбуз. Табагыңызга бир аз кайнак суу, туз жана калемпир кошкондон кийин, аны дагы бир сааттын ичинде чейрек демдеңиз. Кесмени өзүнчө бышырыңыз.
4-кадам
Кесмени жана жашылчалар менен этти табактарга салыңыз, бир аз эт сорпосун кошуңуз. Үстүнө майда тууралган петрушканы кооздоп алыңыз.
