Көпчүлүк үй кожойкелери үчүн балык консервалары куткаруучу болуп саналат, эгерде түшкү же кечки тамакты тез бышыруу керек болсо. Тамадалар, салаттар, шорполор - тамактын толук эмес тизмеси, анын курамына помидордогу спрат, гоби, сом жана башка балыктар кириши мүмкүн. Дүкөндөрдө консерваланган тамак-аштын түрлөрү бар, бирок үйдө бышырылган тамактар өзгөчө даамга ээ.
Ал зарыл
- Помидордогу спрат үчүн:
- - 1 кг жаңы шпрат;
- - 2 чоң сабиз;
- - 2 баш пияз;
- - 1 литр помидор ширеси;
- - 3-4 аш кашык. l. ун;
- - лавр жалбырагы;
- - балыктарга татымал;
- - шекер;
- - туз;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты жакшылап чайкаңыз, башын жана ичегисин алып салыңыз. Андан кийин какырыкты унга малып, өсүмдүк майына кастрюльге кууруп алыңыз.
2-кадам
Сабиз менен пиязды тазалап, кесип алыңыз: пияз - майда, ал эми сабиз - тилкеде. Андан кийин балык куурулган көмөч казанга дагы бир аз өсүмдүк майын кошуп, жашылчаларды кууруйсуз.
3-кадам
Узун бышырылган табактын түбүнө куурулган куурулган катмарды, тузду, калемпирди салып, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды себелеп, ага 1-2 лавр жалбырагын кошуп, үстүнө жука куурулган жашылчаларды, андан кийин дагы бир катмар балыкты салып, туз, калемпир, татымалдарды, лавр жалбырагын кошуп, жашылчалардын катмарын жайыңыз. Шпратыңыз түгөнгөнчө ушул тартипте форманы толтуруңуз.
4-кадам
Помидор ширесин татымына жараша туз жана шекер менен татымал кылып, жакшылап аралаштырып, балыктын үстүнө куюп салыңыз. Духовканы 150 ° Cге чейин ысытып, ага балык салынган идишти 3 саатка коюңуз.
5-кадам
Бул рецептти кысымдуу меште бышырса да болот. Ал үчүн бардык ингредиенттерди катмарлап бышыруучу табага салып, үстүнө помидор ширесин жаап, жай отко 2 саат коёбуз.
6-кадам
Помидордогу спрат духовкада бышып жатканда, идишти даярдаңыз. Көлөмү 0,5 литр же андан аз болгон банкаларды колдонгонуңуз оң, эгер алардын бурама баштары бар болсо, ыңгайлуу.
7-кадам
Консерваларды карап көрүңүз, алар сындырылбашы же бузулбашы керек. Андан кийин тандалган идишти кылдаттык менен жууп, кургатып, стерилдештирип, капкактарды өзүнчө кайнатыңыз.
8-кадам
Даяр консерваланган балыктарды банкалардагы томат соусуна салып, фольга менен жаап, духовкага 20 мүнөт салып, 150 ° Cге чейин ысытып алыңыз.
9-кадам
Андан кийин идиштерди мештен алып, ысык капкак менен жаап, тоголотуп же өтө бекем бурап салыңыз. Андан кийин, банкаларды айландырып, аларды ороп, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
