Чочконун этинен жасалган буюмду эт бөлүмү бар каалаган дүкөндөн тапса болот. Балыктын баасы арзан, бирок аны даамдуу бышырууну үй кожойкелеринин бардыгы эле биле бербейт. Чындыгында, продукцияны духовкада бышыруу оңой, эң башкысы, колуңузда далилденген рецепт болушу керек.
Ал зарыл
- - чочконун эти - 500 г (адатта, шырдактардын салмагы көбүрөөк, дүкөндөн эң кичинесин тандап алуу сунушталат);
- - 2 баш пияз;
- - 3 жаңы сабиз;
- - 10 сарымсак тиштери;
- - 5 туздалган помидор (жашыл помидор сунушталат);
- - 1 лимон;
- - 3 аш кашык. l. алма уксусу;
- - татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун манжасын даамдуу жана жыпар жыттуу кылуу үчүн туура маринадды даярдаш керек. Ал үчүн туздалган помидорлорду текчелерге бөлүп, табакка салыңыз, эгер помидордон суюктук чыгып калса, аны идишке дагы төгүп салыңыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүп, сарымсакты (5 тиш) тарелкага бөлүңүз. Даяр болгон ингредиенттерди помидор салынган табакка салыңыз.
3-кадам
Алманын уксусун тамактын үстүнө куюңуз. Лимонду жууп, экиге бөлүп, жемиш ширесин ½ пияз, сарымсак жана помидорго сыгып алыңыз. Баарын бекер аралаштырыңыз, маринад даяр.
4-кадам
Чочконун этин жууп, талкуулаңыз, керек болсо бычак менен кырып, терисиндеги жаман тактарды кетирип алыңыз. Таза шырдакты туз жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттар менен сүртүңүз. Кызыл калемпир, райхон, мускат жаңгагы эт менен жакшы айкалышат.
5-кадам
Калган сарымсакты көлөмүнө жараша 2-4 бөлүккө бөлүп, тутумду аны менен толтуруңуз. Даяр болгон азыкты маринад менен сүртүп, терең идишке салып, кеминде 3 саатка коюу керек.
6-кадам
Сабизди жууп, кабыгынан тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Жашылчаны сүртпөшүңүз керек, антпесе бышыруу процессинде ал «чачырап» кетет. Лимондун калган жарымынан ширесин сыгып, пайда болгон суюктук менен сабизди татымалдайсыз. Жашылчаны маал-маалы менен аралаштырып, 1 саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
7-кадам
Бышыруучу фольганы алыңыз, үстүнө маринаддын калдыгы менен чочконун этин салыңыз. Сабизди шырдактын үстүнө жайыңыз. Фольганы этияттап ороп койсоңуз, эч кандай тешик калбашы керек.
8-кадам
Манжаны духовкага жөнөтүңүз, 180 ° C чейин 2 саатка чейин ысытыңыз. Эгерде шырдак 500 гдан чоңураак болсо, анда бышыруу убактысы көбөйөт. Ар бир 500 г продукцияга 30 мүнөт кошуңуз.
9-кадам
Духовкада бышырылган чочко этинен жасалган маринад жана сабиз менен тамак берүү сунушталат. Тамак картошка пюреси, жаңы жана туздалган жашылчалар менен эң сонун шайкеш келет.
