Балык - ден-соолукка пайдалуу азыктардын бири. Chum лососасы витаминдердин, минералдардын жана май кислоталарынын (Омега-3) көп болушуна байланыштуу абдан баалуу азыктардын катарына кирет. Мындан тышкары, ал малдын жогорку сапаттагы белокторунун булагы болуп саналат.
Ал зарыл
-
- чум филеси - 800 г;
- сыра (жеңил) - 250 мл;
- ун - 100 г;
- крахмал - 1 аш кашык. l;
- жумуртка - 1 даана;
- порошок имбирь - 1 аш кашык. l;
- көк чай (таңгакталган) - 1 таңгак;
- лимон ширеси - 3 аш кашык. l;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Чум филесин бир аз эритип, андан терини кылдаттык менен алып, туурасы 1-1,5 см кесимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Балык маринадын даярдаңыз. Бир кап көк чайды кайнак сууга бышырып, муздатып, туз, имбирь жана лимон ширесин кошуңуз. Бул маринад менен чум лососун куюп, 20-30 мүнөт коё туруңуз.
3-кадам
"Брейк" колдонуп, гарнирди даярдаңыз. Адатта, бул күрүч же картошка (каалаган формада). Бирок жашылчаларды мешке же бууга бышырсаңыз болот. Жактырган жашылчаларыңызды одоно майдалап туурап, татымалдарды себелеп, май менен сүртүп, бышыруучу табакка салып, духовкага бышырыңыз (бул процессте 2-3 жолу аралаштырыңыз) же бууга бышырыңыз.
4-кадам
Камырды даярдаңыз. Унду (50 г) жана крахмалды жакшылап аралаштырыңыз, сыра жана жумуртка кошуңуз. Баарын аралаштыр.
5-кадам
Филенин ар бир бөлүгүн унга малып, андан кийин камырга малып, андан кийин эки жакка чейин ысыган өсүмдүк майына кууруп бышырыңыз (эки жагында 3-4 мүнөттөй).
6-кадам
Ашыкча майды сиңирүү үчүн бышырылган балыкты бир нече мүнөткө кагаз сүлгүгө койсоңуз болот.
Бир табак балыкты табакка салып, чөптөрдү жана сүйүктүү гарнирди кошуңуз.
