Илгертен бери балыктар орус улуттук дасторконунун ашпозчусу болуп келген. Убакыттын өтүшү менен табит өзгөрүп, балык тамактары ушунчалык популярдуу болбой калган. Балык этинин айырмалоочу өзгөчөлүктөрү - назиктиги, "суусу", борпоң түзүлүшү, баалуу белоктордун болушу. Эгерде этти бир нече саат бышыруу керек болсо, анда балыкты бышыруу үчүн саатына төрттөн бир бөлүгү гана жетиштүү. Балык камырга бышырууга мыкты.
Ал зарыл
-
- 600 г шум балыгы
- 150 гр ышталган көкүрөк
- 100 г сыр
- 40 г өсүмдүк майы
- 200 г помидор
- 100 г маринаддалган бадыраң
- 400 г бышырылган картошка
- кычы
- жашыл
Нускамалар
1 кадам
Балыкты 3 см кылып кесип, отко чыдамдуу идишти майлап, үстүнө балыкты коюңуз.
2-кадам
Балыктын үстүнө жука кычы катмарын жайыңыз, андан кийин ар бир кесимге ветчина же төш кесек кийгизип, балыктын бөлүктөрүн сыр менен чачыңыз.
3-кадам
Калыпка балыктын запасын же сууну аз өлчөмдө куюңуз.
4-кадам
Духовкада 150 - 170 градуста балык жумшак жана кызарганча бышырыңыз.
5-кадам
Майда тууралган чөптөр менен кызмат кылыңыз, же үстүнө помидордун кесиндилерин, майда туздалган бадыраңдарды салыңыз.
6-кадам
Гарнирге бышырылган картошканы бышырыңыз.
