Уха - салттуу түрдө орустун биринчи тамагы. Көбүнчө бул шорпо шортандан жасалат, бирок биз сазан жана алабуга алабыз. Бул даамдуу болуп чыгат. Бул шорпонун талашсыз артыкчылыгы - тез бышат - болгону жарым саат. Ошентип, дарыянын балыктарынан балык шорпосун кантип бышыруу керек?
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 1 сазан;
- - 1 алабук;
- - 4 помидор;
- - 500 г картошка;
- - 3 пияз;
- - 5 лавр жалбырагы;
- - калемпир, кант, туз;
- - жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты, ичегини алдын ала тазалаңыз, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Эгерде балык өтө чоң болсо, анда аны майдалап бөлүп алыңыз, кичинекейин ушинтип салыңыз. Чоң балыктарда желиндерди алып салган жакшы, болбосо алар ачуусун келтириши мүмкүн. Кастрюлга салыңыз.
2-кадам
Табага майдаланган тазаланган картошканы, пиязды (ар бир пиязды экиге бөлүп алыңыз), ошондой эле чейрек кесилген помидорду кошуңуз. Мазмунду бир аз жаап тургандай кылып суу менен толтуруңуз.
3-кадам
Балык бышканга чейин бышырыңыз. Бул жерде көп нерсе тандалган балыктан, анын көлөмүнөн көз каранды, бирок, адатта, сазан жана алабуга үчүн 25 мүнөт жай кайноо жетиштүү.
4-кадам
Бышыруу аяктаардан бир-эки мүнөт мурун туз жана калемпирди кошуп салыңыз. Аны бир кашык шекер менен таттуу кылсаңыз болот. Майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз. Шорпо даяр!
