Россияда жүзүм өстүрүү жана андан жүзүм ширесин ичүү жана шарап өндүрүү үчүн 18-кылымда Пётр Iдин буйругу менен Воронеждин жанына ушул керемет мөмөнүн биринчи тажрыйбалык плантациясы отургузулганда башталган. Бүгүн жүзүм түштүктө гана эмес, ортоңку тилкеде дагы ийгиликтүү өстүрүлүүдө. Андан шире бөлүп алуу мүмкүнчүлүгү жүзүмдүн пайдалуу касиеттерин жыл бою колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Жүзүм ширесинин курамы
Жүзүм ширеси жүзүмдүн өзүндөй ден-соолукка пайдалуу эмес, анткени аны өндүрүү учурунда клетчатка, витаминдер жана микроэлементтер камтылган тери жана уруктар алынып салынат. Бирок ширеде калганы аны азыктандыруучу, айыктыруучу жана пайдалуу суусундук деп эсептөөгө жетиштүү.
Бир стакан жүзүм ширеси ачкачылык сезимин көпкө чейин басаңдата алат - анын курамында болжол менен 30% шекер бар, жүзүмдү ушул формада колдонуунун аркасында анын пайдалуу ингредиенттеринин сиңиши эки эсе тез жана алар дароо кан агымы.
Жүзүм ширесинде А, С, Р, РР, В1 жана В2 витаминдери, ошондой эле микроэлементтер: калий, кальций, фосфор, магний, кобальт, темир, силикон, күкүрт, хлор, жез бар. Анын курамында белоктор, майлар жана углеводдор бар. Ал тоник жана сергитүүчү касиетке ээ, организмдеги токсиндерди жана токсиндерди кетирүүгө жардам берет. Курамындагы 16 аминокислотанын 7си алмаштырылгыс.
Жүзүм ширеси - күчтүү радикалдардын таасирин нейтралдаштыруучу, карылык процесстерине жана рак клеткаларынын пайда болушуна каршы күрөшүүчү күчтүү антиоксидант. Ошондой эле ширеде пектин заттары көп, ал эми кара жүзүм ширесинде түстүү пигмент антоцини бар.
Дарыгерлер мээнин иштешин жакшыртуу үчүн жүзүм ширесин улгайган адамдар көбүрөөк колдонууга кеңеш беришет.
Жүзүм ширесинин пайдалуу касиеттери
Антоцин болгондуктан, кара жүзүм ширеси өзгөчө пайдалуу жана аны аялдар ичип, эмчек рагынын коркунучун азайтыш керек. Пектин заттары кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүп, кан тамырлардын дубалдарында холестерол бляшкаларынын пайда болушун алдын алат, атеросклерозду жана жүрөк-кан тамыр системасынын башка ооруларынын өнүгүшүн алдын алат. Жүзүм ширесинде темир көп болгондуктан, аны аз кандуулуктан жапа чеккен гемоглобинди көбөйтүү жана жашоо жөндөмүн калыбына келтирүү үчүн колдонуу керек.
Жүзүм ширесин жогорку температурада, кургак учуктун, ашказандын жана ичегинин жарасынын акыркы баскычтарында ичүүгө таптакыр тыюу салынат.
Жүзүм ширесин үзгүлтүксүз колдонууга көрсөткүчтөр ашыкча салмак, ревматизм, кургак учуктун баштапкы баскычы, нерв системасынын оорулары, аз кандуулук, бөйрөк оорулары - нефрит жана нефроз. Каршы көрсөткүчтөргө катуу тиш кариеси, үчүнчү даражадагы семирүү, боордун циррозу жана заара кылуудагы көйгөйлөр, кант диабети кирет.
