Имбир эң пайдалуу жыпар жыттуу заттардын бири болуп эсептелет. Бул иммундук системаны чыңдоого жардам берет, холестеролду төмөндөтөт жана микробго каршы касиетке ээ. Жана бул керемет өсүмдүктүн тамыры, табактын даамын толугу менен өзгөртөт, айрыкча ал башка ингредиенттер менен туура айкалыштырылса. Жаңы, ал көбүнчө ар кандай салаттарда колдонулат, ошону менен бирге аларга татаал мүнөз берет.
Жапон жана Тайван ашканасы
Имбирь салаттары айрыкча Ыраакы Чыгыш Азия өлкөлөрүндө көп кездешет. Бул татымал бул тамакка азиялык ашканага мүнөздүү жеңил цитрус жыпар жытына таттуу-ачуу татым берет. Анын үстүнө, алар аны жашылча салаттарына гана эмес, ошондой эле ар кандай деңиз азыктарынын жана эттин негизинде даярдалган тамактарга салат. Мындай идиштерге имбирди таңууга да, негизги ингредиенттерге да кошсо болот.
Мисалы, имбирдин тамыры омлет жана жашылчалардан жасалган жеңил салатта жакшы болушу мүмкүн. Аны даярдоо үчүн адегенде бир аш кашык акиташ ширесин, рапс майынын көлөмүн, ½ чай кашык чили соусун жана 1/3 чай кашык майдаланган имбирдин тамырын аралаштырып, таңгакты даярдашыңыз керек. Андан кийин эки жумуртканы үлпүлдөк көбүккө уруп, табага кууруп, бышкан омлеттин туурасын кең тилке кылып кесебиз. Андан кийин, шпинатты көк пияз менен майдалап, сабизди сүргүзүшүңүз керек. Андан кийин бардык ингредиенттерди соя өсүмдүктөрү менен аралаштырып, имбирдин тамырына куюп салыңыз.
Бул татымды шпинат, авокадо жана апельсин салатына кошуу керек. 3 кишиге тамак берүү үчүн 10 г имбирдин тамырын майдалап, орой кесилген шпинат, 1 авокадо жана апельсиндин 1 даана менен аралаштырыңыз. Мындай жеңил салат үчүн күнжүт майы менен шарап уксусун таңуу катары колдонуу адатка айланган.
Имбирь креветкалар менен гармониялуу айкалышкан, ошондуктан мындай татымалды мындай деңиз азыктарына салатка кошсо болот. Ушундай пайдалуу жана пайдалуу тамакты даярдоо үчүн 500 г кабыгынан тазаланган жана кайнатылган креветканы, 100 г кытай капустасын, ½ чай кашык майдаланган имбирди жана 100 г консерваланган ананасты аралаштыруу керек. Кийим үчүн бир аш кашык зайтун майын бирдей көлөмдөгү лимон ширеси жана 1 чай кашык Дижон кычы менен аралаштырыңыз.
Индия тамагы
Имбирдин тамыры индиялык ашканада кем эмес популярдуулукка ээ. Индияда салаттарда колдонулган буурчак өсүмдүктөрү, жашылчалар жана татымалдар менен жакшы айкалышат.
Мисалы, имбирди нокот салатына дээрлик кошуп турушат. Аны даярдоо үчүн, нокотту түнү менен муздак сууга чылап, анан акырын кайнатуу керек. Андан кийин ага имбирдин майдаланган тамыры аралаштырылат, ага лимондун ширеси, каалаган өсүмдүк майы жана кара мурч кошулат.
Имбирдин тамыры бадыраңдан жана болгар калемпиринен жасалган жашылча салатында да пайдалуу болот. Бадыраңды жука тилимдерге бөлүп, имбирь менен калемпирди тилке кылып кесүү керек. Бул ингредиенттерге кинза жашылчаларын жана зиренин уруктарын кошсоңуз болот. Жана мындай салат күнжүт майы менен кийинген.
