Ыйык Китепте жасмыктан жасалган бир сөз бар, ал үчүн Эйсап өзүнүн тунгуч укугун бир тууганы Жакыпка саткан. Илгери бул жарма өтө кымбат болгон; аны дасторконго коюуга мүмкүнчүлүк аз эле. Ал эми кээ бир заманбап өлкөлөрдө, мисалы Германияда, жасмыктын пайдалуу касиеттеринин тарыхы муундан муунга өтүп келет. Немистер ал үйгө бакубатчылык жана бакубатчылык алып келет деп ишенишет.
Диетологдор жасмыктын пайдалуу касиеттери жакшы түшүнө элек деп эсептешет. Убакыттын өтүшү менен, алардын ою боюнча, бул дан азыктары нанды, ал тургай этти алмаштырат. Жасыл буурчактын курамында көп сандагы протеин, углеводдор, флавоноиддер, А тобундагы витаминдер бар. Ал эми окумуштуулар дан эгиндерин жеп коюу адамды рактан сактай тургандыгын далилдешкен, күнүнө 100 г ботко жесе болот.
Жашымчалар дарылык максатта колдонулат, айрыкча кант диабети менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу. Шорпо, салат, негизги тамактар кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн. Дарыгерлер ашказан жарасы деген диагноз койгондор жасмык пюре жесе болот. Бул тамак сиңирүү жолун нормалдаштырат. Ушул түрдөгү буурчак өсүмдүктөрүн камтыган диета кош бойлуу аялдар үчүн да пайдалуу. Жасмыктын бул касиеттеринен тышкары, ал экологиялык таза продукт деген пикирлер бар. Токсиндерди, нитраттарды, радионуклиддерди топтобойт.
Дүйнөдө улуттук ашканасы жасмыкты колдонууга негизделген өлкөлөр көп. Мисалы, Индияда ысык татымал кошулган шорполор, андан чөптөр даярдалат, аны күрүч жана соустар менен жешет. Түркияда жасмык жана буурчактын эзилген шорпосу белгилүү, Иранда алар ушул дан жана мөмө-жемиштер менен плов жасаганды жакшы көрүшөт. Египетте пияз, жасмык жана ысык татымал кошулган макарон популярдуу. Румынияда жарма салаттардын негизги курамы болуп саналат.
Жашымчадан үй-бүлөңүзгө көптөгөн тамактарды жасоого болот. Же болбосо өрдөктүн төшү салынган салат. Эттин 2 филесин алып, кургатып, 400 мл тооктун шорпосуна салып, кайнатыңыз, отту азайтыңыз. 15 мүнөткө калтырып, андан кийин төштү алып, өзүнчө табакка салыңыз. Кургак табага 50 г туздалбаган жержаңгакты кууруп, жаңгактарды бир аз муздатып, бычак менен майдалап туурап алыңыз. Frillis салатын жууп, жакшылап кургатып, чоң идишке колуңуз менен тандаңыз. Алмурутту экиге бөлүп кесип ал.
Соусту даярдайбыз: 100 мл өсүмдүк майын 60 мл апельсин ширесине аралаштырып, 30 мл уксус жана 15 г бал кошобуз. Карандаш. Филени кубиктерге бөлүп, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуп, калган ингредиенттер менен аралаштырып, соустун үстүнө куюп, жер жаңгак менен себелеп коюңуз. Дароо кызмат кылыңыз!
