Жашыл буурчактын тамактары барган сайын популярдуу болууда. Бул продукт витаминдердин, минералдык туздардын, аминокислоталардын кампасы. Мындан тышкары, ал белокко бай жана курамы боюнча этке окшош.
Жашыл буурчактан ар кандай даамдуу жана пайдалуу тамактар даярдалат. Продукт закускаларга жана салаттарга сонун. Ден-соолугуна жана формасына карагандар үчүн даярдалышы оңой болгон 5 рецепти сунуштайбыз.
Жашыл буурчак кошулган жылуу салат
Курамы:
- алча помидору - 200 гр
- жашыл буурчак - 400 гр
- лимон - 1 даана.
- райхан - 5 сабак
- кунжут - 1 аш кашык
- зайтун майы - 2 аш кашык
- туз калемпир
Төө буурчакты кош казанга бышырыңыз же туздуу сууга 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Помидорду ар биринен экиге бөлүп кесебиз. Лимон ширесин идишке сыгып, зайтун майы жана майда тууралган райхан менен аралаштырыңыз. Гилас помидорлорун соус менен татымына бөлүп, буурчакты кошуп, үстүнө кунжуттун үрөнүн себип, дароо ысык кылып беребиз.
Хам салаты
Курамы:
- жашыл буурчак - 400 гр
- ветчина - 250 гр
- помидор - 2 даана.
- пияз - ¼ даана
- пармезан - 100 гр
- майонез
Төө буурчакты кайнап жаткан туздалган сууга 5 мүнөт кайнатыңыз. Төө буурчакты colanderге ыргытып, муздатып, салат идишине салыңыз. Помидорду кубиктерге, ветчинаны тилкелерге бөлүп, пиязды майдалап туурайбыз. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Салатты майонез менен татымалдап аралаштырабыз.
Тунец кошулган салат
Курамы:
- тунец филеси - 300 гр
- картошка - 300 гр
- жашыл буурчак - 150 гр
- алча помидору - 100 гр
- салат - 150 гр.
- тооктун жумурткасы - 2 даана.
- зайтун - 80 гр
- саба - 1 баш
- майдагы анчоус - 20 г.
- лимон - 1/4
- сарымсак - 1-2 тиш
- зайтун майы - 80 мл
- кычы - 1 чай кашык
- ак шарап уксусу - 1 чай кашык
- калемпир, туз
Зайтун майы менен лимондун ширесин бир аз өлчөмдө аралаштырып, бир чымчым кара мурч жана туз кошуңуз. Алынган соуста тунец филесин маринаддап алыңыз.
Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүп, туздуу сууга кайнатыңыз. Жашыл буурчакты 5 мүнөт кайнатыңыз. Бышырылган жумурткаларды жана алча помидорлорун майдалап, салат салатын туурайбыз.
Андан кийин маринаддалган тунец филесин кууруп алыңыз - эки тараптан бир мүнөткө жетиштүү. Горчицаны ак шарап уксусу менен сабап, акырындык менен зайтун майын кошуп алыңыз. Майдаланган анчоус, сарымсак жана шалотту кошуңуз. Картошка, алча помидору, зайтун, салат жана буурчак аралаштырыңыз. Салатты идишке салыңыз. Top - жумуртка жана тунец кесимдери.
Soy Sauce Salad
Курамы:
- жашыл буурчак - 300 гр
- сарымсак - 3 тиш
- соя соусу - 2 аш кашык
- зайтун майы -2 аш кашык
- кунжут уруктары - чымчым
- туз
Төө буурчакты чайкап, туздуу сууга 5 мүнөт кайнатыңыз. Аны colanderге ыргытып, табага зайтун майына кууруп алыңыз. Майдаланган сарымсакты кошуп, дагы эки-үч мүнөт бышырыңыз. Соя соусун кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз. Кызмат кылардан мурун кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
Ак жана жашыл буурчак салаты
Курамы:
- жашыл буурчак - 300 гр
- ак буурчак - 2 аш кашык
- помидор - 300 гр
- пияз - 100 гр
- кармалган зайтун - 50 гр
- зайтун майы - 50 мл
- майдаланган райхан же орегано - 3 аш кашык
- лимон ширеси - 1-2 аш кашык
- калемпир, туз
Жашыл буурчакты туздуу сууга кайнатып, жогорку температурада жарым бышканга чейин (5 мүнөт). Коландерге ыргытып, муздак суу менен чайкап, бакалакчаларын экиге бөлүңүз.
Пиязды жарым шакекче кылып кесип, зайтун майына жумшарганча кууруйбуз. Помидорду кубиктерге бөлүңүз, зайтундарды экиге бөлүңүз. Ингредиенттерди аралаштырып, майдаланган райхан же орегано кошуп, туз жана калемпирди татыңыз. Лимон ширесин жана калган зайтун майын айкалыштырыңыз. Кийимди салаттын үстүнө куюңуз, кызмат кылардан мурун аралаштырыңыз.
