Төө буурчактын сорпосу абдан ыраазы жана калориялуу. Эгерде сиз чындыгында эле ачка болуп жатсаңыз жана бир нерсени тез бышыргыңыз келсе, анда бул шорпо сиз үчүн эң сонун чечим.
Ал зарыл
- - 250 грамм кургак буурчак
- - 8 стакан тооктун шорпосу
- - 1 ышталган ветчина (же башка эт)
- - 1 пияз
- - Сарымсактын 6 тиши
- - 1 даана чили калемпири
- - 1 чай кашык зире
- - 1 чай кашык кошер тузу
- - 1/2 чай кашык кара калемпир
- 1/2 стакан жаңы кинза, майдаланган
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, одоно туураңыз, сарымсакты сүртүңүз.
Төө буурчакты таштандылардан тазалап, жакшылап чайкаңыз. Андан кийин аны түнү бою же 8 саат муздак сууга чылап коюңуз. Андан кийин сүзүп, казанга өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Төө буурчакка алдын-ала бышырылган тоок этин, этти, пиязды, сарымсакты, калемпирди, зирени жана тузду кошуп аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Казанды мештин үстүнө коюп, кайнатыңыз. Кайнаткандан кийин отту азайтып, жабык капкактын астында эки саат кайнатыңыз.
3-кадам
Төө буурчак толугу менен бышкан соң кинза кошуп, табаны оттон алып салыңыз. Керек болсо, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз.
4-кадам
Ветчина же эт бир кесим менен жылуу кызмат кылыңыз. Дасторкон алдында кинза жана каймак менен кооздоп алыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
