Тандырга фольгага бышырылган лосось - бул даамдуу жана татаал тамак, ал майрамдык дасторконго ылайыктуу. Фольгадагы лосось балыктан же балыктардан даярдалып, филеге кесилет. Лосось мешинде бышыруу процесси өтө жөнөкөй жана ага минималдуу убакыт талап кылынат.
Ал зарыл
-
- Лососьдин филеси же стейктери
- Пияз
- Каймак
- Шарап
- Лимон
- Жашылдар
- Туз
- Кара мурч
- Фольга
Нускамалар
1 кадам
Лососьди толугу менен бөлүктөргө бөлүп (болжол менен 250 грамм), терисинен жана сөөктөрүнөн тазалап филе жасаңыз. Эгерде сиз лосось стейкин фольгага бышырып жатсаңыз, анда ар бир стейкти агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Бөлүктөрүн туз, кара мурч жана каймак менен сүртүңүз. Кааласаңыз, сарымсак пресстен өткөн сарымсакты маринадга кошсоңуз болот. Каймактын ордуна каймак, зайтун майы же соя соусун колдонсоңуз болот. Эгерде сиз соя соусун маринад катары колдонууну чечсеңиз, анда балыкты туздалбаңыз. Лососьди 10-15 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Балыктарга жаздык жаса. Ал үчүн лососьдун ар бир бөлүгү үчүн өзүнчө фольга баракчасын даярдап алыңыз. Андан кийин пиязды шакектерге бөлүп, фольгага коюңуз. Пиязды майда тууралган жаңы чөптөр менен себелеп салыңыз. Фольгадагы лосось ар кандай чөптөр менен жакшы: укроп, петрушка, райхан, розмарин же тимьянды колдонсоңуз болот. Айрым үй кожойкелери мөмө-жемиштен "жаздык" жасашат - жашылчалардын ордуна пиязга алманын, өрүктүн же ананастын бөлүктөрү кошулат.
4-кадам
Лососьди пияздын жана ашкөк чөптөрдүн "жаздыгына" коюңуз. Балыктын ар бир бөлүгүнө бир аш кашык ак шарап куюңуз. Лососьдун үстүнө, кааласаңыз, дагы бир нече пияз жана чөп, же лимон кружкаларын салсаңыз болот.
5-кадам
Фольгадагы лосось мешке агып кетпеши үчүн, ар бир бөлүктү этияттык менен ороп коюңуз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, ага балыктарды салыңыз. Адатта, фольгада лосось бышыруу 15-20 мүнөттү гана алат. Убакыт бүткөндөн кийин, балыктарды алып, жайып салыңыз.
6-кадам
Фольгада бышырылган лосось балыкты бышыргандан кийин ар бир балыкка лимон ширесин сээп койсоңуз, даамдуу болот. Тандырга бышырылган лосось үчүн гарнир катары күрүч, бышырылган картошка, түстүү капуста бышырсаңыз болот. Балыкты лимондун кесиндилери, зайтун же таттуу кызыл калемпирдин бөлүктөрү менен кооздоп койсо болот.
