Балык ар кандай жолдор менен даярдалат. Аны мешке же жай идишке бышырып, духовкага бышырып, кууруп, кайнатса болот. Кошумча ингредиенттер балыкка оригиналдуу, өзгөчө даам жана жагымдуу көрүнүш берет.
Жай бышыруучу жайда бышырылган лимон жана кара өрүк менен балык
Даамдуу жана пайдалуу балыктарды көп бышыруучу бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 2 стейк кызыл балык (форель, лосось же лосось), - 2 кесим лимон, - 50 грамм кара өрүк, - туз, - 2 аш кашык. кашык суу.
Жумшак өрүктү кайнак сууга 10 мүнөт чылаңыз. Лимондон бир-эки тилимден кесип алыңыз. Балык стейкти туз менен сүртүңүз. Ингредиенттерди (кесүүсүз) мультиварк идишине салып, суу куюп, көп бышыргычтагы "Бышыруу" режимин колдонуп 30 мүнөт бышырыңыз.
Козу карындар менен куурулган балык
Бул рецепт боюнча балыкты бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 500 грамм ар кандай балык филеси, - 200 грамм шампиньон,
- 1 аш кашык. бир кашык лимон ширеси
- кууруу үчүн май, - май, - жаңы чөптөр.
Балык филесин лимон ширеси менен себелеп, жарым саатка коёбуз. Козу карындарды майдалап туурап, бөлүнүп чыккан суюктук толугу менен бууланып бүткөнчө сары майга кууруйбуз. Балыкты козу карынга салып, туз салыңыз, май кошуңуз. Филе кууруп, мезгил-мезгили менен 10-15 мүнөткө чейин, экинчи тарабына буруп туруңуз. Эң аягында көмөч казанга майдаланган көк чөптөрдү кошуп, очокту өчүрүп, дагы 5 мүнөт туруңуз.
Фольгага бышырылган козу карындар жана картошка менен балык
Духовкада даамдуу балыктарды бышырсаңыз болот. Ал үчүн төмөнкү өнүмдөрдү кабыл алуу керек:
- 500 грамм дарыя балыктарынын филелери, - 250 грамм козу карын, - 3 картошка, - 1 пияз, - 3 лимон, - балык үчүн жыпар жыттуу заттарды, - соя катыгы,
- күнкарама майы.
Лимон ширесин сыгып, соя соусу жана жыпар жыттуу заттары менен аралаштырып, пайда болгон соуста балыкты маринаддап алыңыз. Пиязды кууруп, ага майдаланган козу карындарды кошуп, суюктук бууланганга чейин кайнатыңыз. Картошканы шакектерге бөлүп кесип алыңыз.
Фольганы даярдаңыз. Аны күн карама майы менен майлап, үстүнө картошка, козу карын жана пияз салып, андан кийин балык кармаңыз. Фольганы бекем ороп алыңыз. Духовкадагы балыкты 40 мүнөт бышырыңыз.
Маринаддалган муздак балыктар
Маринаддын астындагы балыктар даамдуу жана оригиналдуу болуп чыгат. Төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:
- 1 чоң балык, - 2 сабиз, - 1 пияз, - 2 помидор, - туз калемпир, - ун, - 2-3 аш кашык. томат пастасынын аш кашык, - күн карама майы.
Балыктын кабыгын тазалап, туз менен аарчып, унга түрөбүз. Күн карама майы кошулган идишке салып бышырганга чейин кууруйбуз. Жашылчалар - сабиз, пияз жана помидор, майдалап туурап, 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин томат пастасын жана туз, калемпирди салыңыз. Маринадды балыктын үстүнө куюп, муздаткычка 2 саатка коёсуз.
