Эртең мененки чай үчүн жылуу жыпар жыттуу булочка, балким, ар бир бала жана чоң адам кубанат жана көңүлүн көтөрөт. Көптөгөн үй-бүлөлөрдө муундан-муунга өтүп келген сүйүктүү бышыруу рецептери бар. Даамдуу булочкалар үчүн кылымдарды карыткан үй-бүлөлүк рецепттердин бирин байкап көрүңүз.
Ал зарыл
-
- жогорку сорттогу ун - 500-600 г;
- кургак ачыткы - 2 чай кашык;
- сүт - 1, 5 стакан;
- жумуртка - 4 даана;
- шекер - 1/2 стакан;
- ванилин канты - 1 пакет;
- үй каймак - 2 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- туз - 1/2 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдаңыз: сүттү 37-38 градуска чейин ысытып, жарымын идишке куюңуз. Ага сүттүн бетине бирдей таркатып, ачыткы куюп, ага 1 чай кашык шекер кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, суюк каймакты консистенцияга окшош камырдай кылып жетиштүү унду кошуңуз. Таза сүлгү менен жаап, жарым саатка жылуу жерге коюңуз. Камыр эки эсе көбөйүп, анда жаракалар пайда болсо, даяр болот.
2-кадам
Калган унду чоң идишке элеп, ага туз кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин үйүлгөн унга воронка жасап, камырды жана калган жылуу сүттү ошол жерге куюп, андан кийин үч жумуртканын сарысын, кумшекер, ванилин канты жана каймакты салыңыз. Жумшак камыр жууруйбуз, аягында өсүмдүк майын кошобуз. Колуңузга жабышпай калганча, аны көпкө чейин аралаштырыңыз. Камырды идишке салып, үстүн таза сүлгү менен жаап, 40-50 мүнөт көтөрүлүп жылуу жерге коюңуз. Ушул убакыттын ичинде анын көлөмү 2-2,5 эсеге көбөйөт. Жакшы көтөрүлгөн камырда манжалардын чуңкурлары бир калыпта кала берет. Камырды өрттөп, кайрадан келгичекти коюңуз.
3-кадам
Даяр болгон камырды алып чыгып, булочкага бөлүңүз - кичинекей тоголокторду тоголоктоп, үстүнөн бычак менен кайчылаш кесип, бышырганда жарылып кетпеши үчүн. Булочкаларды бири-биринен кыска аралыкта майланган бышыруучу баракка коюп, үстүн жана капталын жумуртка менен сүртүп, шекер жана өсүмдүк майы менен (экөөнө тең бир чай кашык) чаап алыңыз. Аларды 10 мүнөт алыстатып, духовкада 200 градуста 20-25 мүнөт бышырыңыз. Булочкаларды бышырганда, аларды сүлгү менен жаап, 15 мүнөт коё туруңуз - үстүңкү кабык жумшарып кетет.
