Нори - төрт бурчтуу же тик бурчтуу кысылган деңиз балыры. Анын ичинде ар кандай пломбалар оролуп, натыйжада белгилүү япон тамагы, булочка же суши алынат. Тамактын канчалык даамдуу болуп чыгары, колдонуудан мурун нори шейшептеринин туура даярдалышынан көз каранды.
Нускамалар
1 кадам
Нори жапон тамак-аш куралдары сатылган дүкөндөрдөн сатып алса болот. Нори кадимки супермаркеттерде сатылат. Же сушиге балырлар экзотикалык тамактарды сунуш кылган онлайн сатуучулар аркылуу почта аркылуу буйрутма алышат.
2-кадам
Нори түсү бир аз айырмаланышы мүмкүн. Нори жалбырактары жашыл, кочкул көк, кызыл жана ал тургай алтын түстө. Бардык нори түрлөрүн сонун түрмөктөрдү жасоого болот. Булочкалар даамы норинин түсүнө жараша айырмаланат. Чындыгында, бардык нори шейшептери балырлардан жасалган, бирок ар кандай татымалдар жана тамак-аш кошулмалары аларга түс берет. Демек, тамактын даамы акыркы натыйжада бир аз башкача.
3-кадам
Ролл үчүн кызыл же кочкул көк түстөр норинин эң жакшы түрү болуп саналат. Толтурманы ушундай тоголокторго ороп коюу ыңгайлуу, алар колдун астында талкаланбайт. Мындай продукт алдын-ала даярдалбастан колдонууга даяр.
4-кадам
Сушиге норини даярдоонун бир нече варианттары бар. Мисалы, аларды таптакыр иштете албайсыз, андагы толтурулган нерселерди кылдаттык менен ороп коюңуз. Дагы бир вариант - даяр болгон күрүчтү нори шейшептерине бир аз нымдап же колуңузду суу менен нымдап, алар менен нори шейшептерин тегиздөө.
5-кадам
Үчүнчү вариант - нори шейшептерин өсүмдүк майы менен майлоо, мисалы, кунжут же зыгыр майы, зайтун майы. Норини тоголоктоого даярдоонун үч вариантын тең колдонуп көрүңүз. Ошентип, сиз сушидеги кытырак балырды жактырасызбы, бир аз майлуубу же нымдуурабы, бир пикирге келесиз.
6-кадам
Суши даярдап жатканда нори катмарына жука күрүч катмары сүйкөлөт. Андан кийин толтуруу келет. Ошондуктан, нори, адатта, нымдуу күрүчкө тийгенде өз алдынча жумшарат.
7-кадам
Японияда нори бир аз ышталган даам берүү үчүн аны түтүндүн үстүндө кармашат.
8-кадам
Нори шейшептерине жана күрүч катмарына төмөнкү классикалык суши пломбаларын жасап көрүңүз.
1 толтуруу - туздалган же ышталган форель же лосось, жаңы бадыраң жана жыпар жыттуу вазаби порциясы.
2 толтуруу - кайрадан крабдын эти, авокадо кесимдери жана васаби.
3 толтуруу - жумуртка омлетинин катмарлары, жаңы бадыраң жана авокадо, бир нече васаби. Топ роллдорду кызыл икра менен кооздоп койсо болот.
