Көпчүлүк балыктардын икрасы даамдуу болгондуктан, аны куурулган, туздалган жана кайнатышат. Мисалы, кара жана кызыл икра гурмандардын арасында өзгөчө бааланат, ал арзан эмес, бирок арзан. Бирок, чындыгында уникалдуу икра бар, аны көп акчага болсо да алуу укмуштай кыйын.
Дүйнөдөгү эң кымбат икра
Кара белугадагы икра эң даамдуу жана пайдалуу деп эсептелет. Бирок, аны альбинос белугадагы икра менен салыштырууга болбойт, ал иш жүзүндө балык жыттанбайт жана таптакыр өзгөчө даамы менен түсүнө ээ. Бул балыктын икрасы таза алтын менен жаркыраган ачык каймак түскө ээ, ошондуктан аны көп учурда алтын деп аташат. Бул укмуштай назик жана таңдайында фундуктун жаңылыктары бар. Бардык жумурткалардын көлөмү дээрлик бирдей жана бири-биринен оңой бөлүнүп кетиши мүмкүн.
Бул икраны жок дегенде бир жолу татып көргөндөрдүн айтымында, аны эч нерсе менен салыштырып болбойт, анын даамы көпкө чейин эсинде калат.
Альбинос белугунун икрасын өндүрүү
Кадимки белугалар Кызыл китепке киргизилген жана аларды балык уулоого мыйзам тарабынан тыюу салынган, анткени балыктардын саны браконьерлер тарабынан бир топ кыскарган. Ал эми альбинос белугалары сейрек кездешет. Өздөрүнүн икраларын алуу үчүн, бул өзгөчө балыктарды көптөгөн жылдардан бери дүйнөдөгү жападан жалгыз компания - ирандык Иран Caviar House компаниясы чыгарган.
Ирандык Caviar House өз продуктуларын тегерек формасындагы чакан идиштерге таңгактайт, аларды 998 анализдик баалуулуктагы таза алтындан өндүрөт. Мындай таңгак бул уникалдуу өнүмгө өңү жагынан да, баалуулугу жагынан да мыкты дал келет. Жана бул продуктка толугу менен дал келген Алмас дейт.
Альбинос белугунун икрасынын баасы
Дүйнөлүк рынокто бул алтын икранын баасы продуктунун килограммы үчүн дээрлик 44000 долларды түзөт. Себеби, жумурткалары колдонулган балыктын жашы болжол менен 100 жыл болушу керек. Белугалардын орточо жашы 60-80 жашты түзөт, ошондуктан бул түрдүн өкүлдөрүнүн арасында узун боорлор анчалык көп эмес.
Мындай кымбатчылыкка карабастан, бул кымбат баалуу деликатести татып көрүүнү каалагандар көп. Бирок, мындай жомоктогудай акчага да альбинос белуга икрасын сатып алуу үчүн, бери дегенде, төрт жыл күтүүгө туура келет - бул баалуу продукт үчүн кезек ушунчалык узак.
Буга чейин альбинос белугадагы икраны эң бай өлкөлөрдүн башкаруучулары гана ала алышкан. Чыгышта ал Шахка гана кызмат кылып, уруксаты жок үлгү алуу үчүн күнөөкөрдүн колу кесилген.
Европага жыл сайын ушул деликатестин болгону 10 килограммы жеткирилет. Анын ичинен 1,8 кг Лондондагы Caviar House & Prunier рестораны сатып алат. Бирок ал жерде байкап көрүү үчүн бай конок эле эмес, өтө таасирдүү адам болуш керек. Мындай даамдуу тамак гана алтын табакчада берилет - бул буюмдун татыктуу дизайны.
