Цуккиниде калий көп, бул жүрөк-кан тамыр системасынын жакшы иштеши үчүн керек. Аларды бакчада өстүрүү оңой жана базарда арзан.
Бышырылган цуккини
1 кг цуккини кабыгынан тазалап, тилимдерге бөлүп, эки капталындагы күн карама майына кууруйбуз. 2-3 пиязды майдалап туурап, кызарган майга кызарганча кууруйбуз. 300 г помидорду тазалап, майдалап туурайбыз. Пиязды, цуккини, майдаланган сарымсак менен помидорду айкалыштырып, жай отто капкакта жай отто кайнатыңыз. Татымына жараша туз жана шекер менен татымал бериңиз.
Цуккини жашылча менен толтурулган
1, 5 кг кургат (орто өлчөмдөгү күркүлөрдү тандаңыз), кабыгын тазалап, 4-5 сантиметр калыңдыкта кесинди жана ортосун алып салыңыз. Даяр болгон цуккини фаршка толтуруп, эки жагынан күн карама майына кууруйбуз. Терең казанга өткөрүп, каймак менен жаап, сарымсактын майдаланган тишин, тузду кошуп, жай отто 15-20 мүнөт кайнатыңыз.
Фарш
Ичке тууралган 3 пиязды күн карама майына кууруп, ага 4 даана майдаланган сабиз, 300 г майдаланган капуста, 1/2 майдаланган сельдерейдин тамырын кошуп, жашылчаларды капкактын астындагы жай отто кайнатып, тез-тез аралаштырып туруңуз. Жашылчалар бышып бүткөндөн кийин, тузду татымына жараша салыңыз.
Цуккини блинчиктери
400 г кабыктын кабыгын аарчып алыңыз. Үрөн борборун эски куржундардан алып салыңыз. Цуккини майда туурагычтын үстүнө сүртүп же эт туурагычтан өткөрүп, ага 2 жумуртка жана 200 г унду кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, куймакты эки жагына жакшылап ысытылган майга кууруп алыңыз.
