Бисквит токочторун атайын курам менен нымдап койсоңуз, туулган күнгө арналган торт дагы ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Коньяк, шарап же кондитердик жыпар жыттуу заттарды камтыган жөнөкөй ингредиенттерди колдонуп, өз напсиңизди өзүңүздүн табитиңизге жараша жасап көрүңүз.
Кофе жана коньяк бисквитин сиңирүү
Курамы:
- 2 аш кашык. тартылган кофе;
- 1 аш кашык. коньяк;
- 1 аш кашык. суу;
- 1 аш кашык. Сахара.
0,5 аш кашык куюп. казанга суу куюп, катуу отко коюңуз. Кумшекерди кайнап жаткан суюктукта эритип, дан эгиндери толугу менен жоголуп, коюуланганга чейин аралаштырып, андан кийин бөлүп, терең табакка куюңуз. Калган суусу бар кофеге идишке же кофе кайнаткычка бышырыңыз. Аны 15-20 мүнөт демдеп коёсуз, сүлгү менен же тордон жасалган жакшы электен өткөрүп, жылуу сироп жана коньяк менен айкалыштырыңыз. Бардыгын жакшылап аралаштырып, муздаткычка салып, бисквитти каныктырыңыз.
Шоколад бисквитин сиңирүү
Курамы:
- 1-1, 5 ст. ачуу какао порошогу;
- 200 г коюлтулган сүт;
- 100 г май.
Майды майда бөлүктөргө бөлүп, кичинекей казанга салып, суу мончосунда эриңиз. Ал жерге коюлтулган сүттү кошуп, какао порошогун аралаштырып, бардыгын минималдуу ылдамдыкта венка же аралаштыргыч менен жакшы аралаштырып, бир тектүү консистенцияга жетиңиз.
Суу мончосу - бул бийиктиктин ортосуна чейин бири-бирине салынган ар кандай көлөмдөгү контейнерлердин курулушу. Чоңураак идиште суу ар дайым орто температурада кайнатылбай ысытылат, ал эми кичирээк суюктукка батырылып, импрегнация даярдалат.
Бисквитти ысык бойдон чылаңыз. Торттор дагы деле жылуу болгону оң, анда торт дагы ширелүү болуп чыгат.
Печенье үчүн шарапты сиңирүү
Курамы:
- 2 аш кашык. Cahors;
- 1 аш кашык. суу;
- 1 аш кашык. Сахара;
- 1 чай кашык лимон ширеси;
- бир чымчым ваниллин.
Белгиленген көлөмдөгү суудан жана канттын санынан сиропту кайнатыңыз, лимон ширесин, Кахорду жана ваниллинди куюңуз. Шарапты дагы бир мүнөткө даярдап, муздаткычка салып, токочторду тегиз жаап же үстүнө бышыруучу щётка менен сүртүңүз.
Печенье үчүн апельсинди чылаңыз
Курамы:
- 1 чоң апельсин;
- 3 аш кашык. Сахара;
- бир чымчым корица.
Апельсиндин кабыгындагы ачуу сезимди кетириш үчүн, мөмөнү кайнак суу менен күйгүзүп, андан кийин муздак сууга бир аз батырыңыз. Ошондой эле импрегнациянын цитрус даамын жакшыртат.
Апельсиндин кабыгын кетирип, бычак менен майдалап же майда туурап алыңыз. Цитрус целлюлозасынан ширесин сыгып, чыпкалап, орто жылуулукта ысытыңыз. Аны кант жана корица менен аралаштырып, бууланып, бышыруу температурасын минимумга чейин түшүрүңүз.
Апельсин сиропун күйүп кетпеши үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып, көлөмү эки эсе азайганга чейин. Ал 40-50oC чейин муздап, губка торт катмарынын үстүнө куюп күтө туруңуз.
